ビールが飲みたくなる“おつまみ”

ビールのおいしさ感じる季節となりました。

「酒は百薬の長」ということわざがあるぐらい、

適量の酒はどんな良薬よりも効果があると、酒を賛美した言葉です。

しかし飲み過ぎると「酒は万病のもと」でもあり

脂肪肝　肝硬変　高血圧などの病を招いたり

短時間内の多量飲酒による急性アルコール中毒は、死亡の原因となることさえあります。

適量はどのくらいなのか？個人差がありますが

厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21」によると

1日平均純アルコールで約20g程度である旨の知識を普及するとのことで

ビール (中瓶1本500ml)　アルコール分5％で純アルコール量が20ｇ

清酒 (1合180ml)アルコール分15％で純アルコール量が22ｇとなります。

ともあれお酒は、おいしく、楽しく、ほどほどにです。

このページは、ビールをはじめアルコール飲料の飲む前の基本や

食べる順番　飲みたくなる料理（おつまみ）などを書いています。

ご承知の通り、空腹時でお酒を飲むと、

アルコールの吸収が早くなり、酔いが早くまわって

胃を荒らしビタミンＣやミネラルまでもが失われる恐れがあります。

酔わないためには、食事（おつまみ）と一緒にお酒を飲むことが基本となります。

また飲む前には、胃腸の粘膜を保護する効果のある

牛乳やチーズなどの乳製品がおすすめです。

ガッツリ系のものからグイッとおいしく飲みたいものですが、

お酒と一緒に食べる食事（おつまみ）の順番は、

ダイエット法でもお馴染みのＧＩ値の低いものから順に食べることです。

一般的に言われている

食物繊維（野菜・きのこ・海藻）→たんぱく質（豆類・卵・魚・肉） →

炭水化物（主食であるごはん・パン・麺類）です。

細かくすると

果物→お茶・お味噌・スープなどの汁物→ 食物繊維→ たんぱく質→

脂質→炭水化物→デザートという順番がお酒を飲む時の理想の食べ方となります。

主な食材のGI値とカロリーの詳細はこちらで参考ください。

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11651674035.html

低ＧＩ値の食品から摂取して高ＧＩ値へと食べることにより

血糖値の上昇をゆるやかにさせる食事ができるということです。

ビールで太るとか、ビール腹とか・・・よく言いますが

何もビールで太るわけでもありません。おつまみの食べ過ぎによるもので

お酒もおつまみもほどほどにと言うことです。

もしも二日酔いになったら、とにかく安静にするのが基本。

水分を多く摂ったり、糖分やビタミンCを摂ることで

二日酔いの症状が緩和されることもあります。

ここからの料理（おつまみ）は、このブログで記事にしているものから

ビールをはじめアルコール飲料によく合うものを抜粋した

「ビールが飲みたくなる、よく合う料理（おつまみ）」です。

レシピなどの詳細はクリックして参考頂けたら幸いに思います。
食べる順番の先発でもある食物繊維たっぷりの野菜から・・・

きゅうり　にんじん　大根　セロリをスティック状にカットして、をグラスにイン。

野菜がおいしいディップソースdeスティックサラダ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11219929260.html

昔から夏は、ビールに枝豆というのも

二日酔いや悪酔いを防止する成分が豊富に含まれているからこそ

良いわけでビールに限らずアルコールには、枝豆です。

いつもの「ゆで枝豆」より、香ばしくふくよかな味わいが楽しめる

焼き枝豆

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11320789108.html

枝豆ガーリック
 http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11920015197.html

豚の冷しゃぶサラダ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11893326078.html

ほくほく、まろやかで美味しい

塩レモンの鮭のホイル焼き

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11956485803.html

「森のバター」といわれぐらい栄養価のあるアボカドを使った

アボカド　ポテトサラダ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10033704963.html

鼻にツ～ンときて涙が出る独特の刺激臭のたまねぎは、

強い殺菌作用や免疫力作用がある成分の硫化アリル。

疲労回復にとても効果的で、豚肉などに含まれるビタミンＢ1と結合させると

一層高められ、新陳代謝を活発にさせるとともに血液サラサラ効果に。

そして強い抗酸化作用のあるケルセチンという成分は骨密度を高め、

骨密度の減少を抑制する働きがあることがわかっています。

またトリスルフィドという辛味成分が脳海馬の酸化を防ぐ効果や

血管を傷つける活性酸素の除去により

記憶障害　物忘れ　認知症などの予防や改善に期待できるという万能野菜です。

焼酎屋の梅酒で、オニオンステーキ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11598944578.html

サントリー和膳で和食

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11830450859.html

たこの効能

高タンパクで低脂肪で低カロリーの魚介類。

●夏バテ予防や疲労回復、目の健康維持に効果

●血中コレステロール値を低下させ→中性脂肪の上昇を抑える効果

●血液をサラサラにして→動脈硬化、狭心症、心臓病、脳血栓、脳梗塞などの生活習慣病の予防

●脂肪肝（肝臓に溜まった中性脂肪）を排出するとともに、脂肪肝の予防にもなります。

たこの胡瓜もみ&もろきゅう

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10316707458.html

胡瓜に合うのが発酵食品の金山寺みそ

大豆・米・麦などの穀物と瓜・ナス・生姜などの野菜を使って

熟成期間は短いものでは1週間、長くても3ヶ月もかけて作られています。

おからのたんぱく質成分であるレシチン、サポニン、イソフラボンなどの栄養成分が

脳の活性化、生活習慣病、骨粗鬆症、乳がんの予防など

また血中コレステロール上昇抑制作用　肝脂肪蓄積予防作用効果にも期待がもてます。

おからの煮物

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11351095169.html

筑前煮の使う材料は一般的に鶏肉に食物繊維が豊富な根野菜とこんにゃく

体内に蓄積された有害毒素を排出する効果のある根野菜とこんにゃくで

カラダの中からキレイにデトックスできる煮物です。
デトックスな“筑前煮”

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11760364044.html

ごった煮

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11935409188.html

完熟した大根を細く切り、天日干して乾燥させた日本伝統的な保存食

切り干し大根の煮物

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11858887691.html

オリーブオイルと白ワインビネガーをベースにガーリック、

数種類のスパイスなどを効かせたソースをかけて豊かな味わいを楽しむ

タコのカルパッチョ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10594973165.html

魚介類をトマトとオリーブ・オイルなどとともに水に、

トマトや白ワインで煮込んだイタリアのカンパニア州の料理　　　

めばるのアクアパッツァ

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鯛の骨から出る上品な旨味たっぷりのだしで

深みのある味わいが楽しめる煮物

鯛のあら炊き

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11798251302.html

とろ～りパリパリッ！長崎皿うどん

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11752677693.html

酢豚

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11590068567.html

昆布と鰹の旨味を十分に生かし、京都ならではのうす味が

じわっと染みて美味しい

京風おでん

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ニラと桜えびに豆腐だけの簡単あっさりおいしい

ニラと桜えびの、うまみ煮豆腐

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おいしいと感じるのは、基本の5つの味である甘味、塩味、苦味、酸味、旨味から成り立ち

それぞれの食材を上手に調理することにより「うまい！」と言えるかが決まります。

旨味を活かしたトマトとアスパラのベーコン巻

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塩麹であっさり塩味とまろやかな味わいに

塩麹の焼き鳥

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11565653259.html

良質なたんぱく質の鶏肉と大豆に、たっぷりの旨みでコトコト煮込んだ

鶏手羽中と大豆の旨煮

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甘辛のタレと金胡麻で、香ばしくスパイシーに仕立てた

鶏手羽先の甘辛揚げ

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衣をつけて揚げた大分県の郷土料理

サクっ！ふわふわとり天

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2度揚げでカラッとカリカリ食感！

若鶏竜田揚げ

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揚げものには、ス～っと心地の良いのどごし＾＾

角ハイボールでハイカラ

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角ハイボールで、丸いボールメンチカツ

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角ハイボールで、鯵フライ

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手作りコロッケ♪

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10322807839.html

スコッチエッグはイギリス料理のひとつで、卵を包んだメンチカツ。

とろ～り卵のスコッチエッグ

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サーロインステーキで代謝と免疫力アップ

がっつり！サーロインステーキ

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ジャーマンポテト

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ほどよい酸味に、牛肉と野菜の旨みと甘みある

牛肉と野菜のトマトケチャップ炒め

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ホクホクッ！のジャーマンポテトピザ

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大阪名物☆串かつ～♪

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焼きたてのバリバリの餃子に、ひえひえのビールとの相性は抜群。

まさに王道というべき組み合わせ！

パリパリ羽根付きギョーザ

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かき揚げですが、お好み焼に使う食材でカラっと揚げた

お好み焼き風のかき揚げ

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11723792536.html

シャキシャキ山芋のミックスお好み焼き

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コロッケのお好み焼き！？

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-12019201400.html

たこ焼

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-11763230107.html

イカ焼そば

http://ameblo.mom/koichi-shoot/entry-10532906356.html

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