大阪名物も色々ありますが、

たこ焼、お好み焼、焼そば

そして次にくるのがこの串かつでしょうね～！

今日はウチde大阪名物☆串かつを作ってみました♪

具材には

牛肉、えび、いか、ほたて貝柱、まぐろ、うずらの卵、

たまねぎ、たまねぎ、じゃがいも、生椎茸、かぼちゃ、しし唐

串かつにはかかせないお肉（牛肉）は鹿児島県産　ヒレステーキをカットして串に刺しています♪

小麦粉、細目パン粉をそれぞれトレイに入れ

そしてボウルまたは器に卵2個と卵殻1個分の水を加えて溶いておきます。

お肉に塩胡椒（少々）し、小麦粉をまぶして、卵につけて

細目パン粉をまんべんなくつけて、他の材料も同様にして揚げる準備をします。

植物油で揚げます

使った植物油は写真はないのですが

「超・油っこくない」しかも「コレステロール0(ゼロ)」。

健康維持に大切で、酸化に強いオレイン酸が約70％含まれている

さらっと超すっきり日清オイリオ　ヘルシーライト　コレステロール0 を使っています。

コテコテの大阪が愛するカラっとした串かつの出来上がりです～！

おいしそうに揚がりました～♪　でもポイントとなるのがソース～！

串かつに使ったソースは

二度付け禁止用ソース。

創業大正12年　なにわの専門店のソースを守り続け

家庭でもおいしい味が再現できる

大黒屋 　なにわ名物　串かつソース

大阪のお好み焼　たこ焼　焼そば　串かつなどの専門店は

料理そのものの味を左右してしまうので

ソースにこだわりをもっています。

その専門店に販売しているこだわりのソースが大黒屋のソースです。
串かつソースは

ウスターソースをベースに

醸造醤油を加えることにより

塩分、香辛料をひかえまろやかで、

口あたりが良く

串かつの素材がいきる

美味しい串かつ専用ソースに仕上がっています

串かつと一緒に食べるのがキャベツ

キャベツも串かつソースにつけて食べます。

えび、れんこん、まぐろの串かつ

うっかりしていたのですが、まぐろはねぎと一緒に串に刺して揚げるのですが、忘れていました。。。（苦笑）

これを「ねぎま」串かつと言っています

ではあつあつの牛ヒレ串かつを　ソースの中に～♪

ドバ～～～っとつけて食べるのが大阪の食べ方で

ソースの二度付けは禁止！やで～～！！ですが

ウチde食べるには、何ら問題はないのでソースの二度付けは解禁です～！！（笑）

しつこくなく、あっさりしておいしく食べられました～！やっぱり油でしょうか！？

大阪のこだわりはソース、油、そして具材でしょうね♪

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大阪名物☆串かつ～♪