夏と言えば、ギンギンに冷えたビールに枝豆。
いつもの「ゆで枝豆」より、香ばしくふくよかな味わいが楽しめる
焼き枝豆を作ってみました。
【作り方】
①枝豆をザルに入れ、水で枝豆をよく洗い軽く水気を切り
②粗塩（適量）をまぶし、いきわたるように手で揉み30分程置いて馴染ませます。
③フライパンに水（枝豆200ｇに対して50ｍｌ）を入れ、沸騰してきたら②の枝豆を加え
④フタをして強火で3分ほど蒸し焼きします。
⑤水気がなくなってきたら中火にして焦げ目がつくまで焼いていきます。
＊フライパンに焦げ目がつくので古いフライパンがオススメです。
このような感じで焦げ目がついたら出来上がりです。
サヤが焦げても中は、ほくほくの枝豆。
シンプルでも、茹でた枝豆とはひと味違う香ばしさが特長です。
ピーナッツをやわらかくしたような芳醇な美味しさです。
枝豆のたんぱく質に豊富に含まれるメチオニンはビタミンＢ1やビタミンＣと一緒に
ビールに含まれているアルコールの分解を促進させ、
肝臓の負担を軽減させ、肝機能の働きを助けてくれるので、ビールに枝豆なんですね～！
よく合います～♪
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