ブログネタ：きつね、たぬき、どっちが好き？（うどん、そばのことね）
参加中私はきつね 派！
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“そば”はＧＩ値が低くカラダに良いことがわかっていても、
地元の大阪は“うどん処”で食べる機会がとても多く、
そばは、猛暑の日の“ざるそば”や
大晦日に食する“年越しそば”ぐらいです。
特に大阪の郷土料理でもある“きつねうどん”は
甘辛に炊かれたジューシー感に、コシあるうどんはたまらない“うどん”です。
- きつね、たぬき、どっちが好き？
- きつね
- たぬき
今年初めての“うどん”の記事は、年明けということもあり
香川県のさぬきうどん振興協議会が商標登録申請を行い
年々全国に広まる、年明けうどんを・・・
今年も白いうどんに紅い具材 それも大阪名物 紅生姜の天ぷらを
どかんとトッピングさせた紅白うどんです。
年明けうどんとは、年明けの元旦から1月15日までに
新春のお祝いをする縁起を担いで食べるうどんで、
食文化ではなく、 讃岐うどんをはじめとする全国における名産うどんの活性化、
うどんの消費拡大に貢献することなど 正月における経済効果を生み出すことを
目的とされた讃岐うどん業界を中心に 2009年正月から展開されている
さぬきうどん振興協議会の新たな麺食行事です。
白いうどんに1点紅い具材をトッピングすればいいのですが、
今年のトッピング食材（3～4人分）は
紅生姜の天ぷら 蒲鉾 寿なると 小桜などの紅に、ねぎ とろろ昆布を・・・
だしは、昆布と鰹の合せだしに、茹でたうどんを盛り付け
最初に紅生姜の天ぷらをのせて・・・
蒲鉾 寿なると 小桜 ねぎをトッピングし、
最後に、よろこんぶ（とろろ昆布）で出来上がりです～♬
日本らしいというよりか、大阪らしさある年明けうどんです＾＾
大晦日の年越しそばで締めくくり、年明けうどんで始まる1年。
太く長いうどんも長寿を祈る縁起物
新陳代謝がよくなる大阪名物 紅生姜の天ぷらのうどん～♬
心身ともに温まり すごく美味しい2015年、年明けのおうどんです。
▶▶年明けうどん
▶▶大阪の郷土料理 かやく御飯にきつねうどん
▶▶♪赤いきつねと緑のたぬき～♪
▶▶甘辛の牛鍋うどん
▶▶年越しそば
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