大阪を代表する味
そして季節ごはんのお弁当を
大阪タカシマヤでテイクアウトしました。
＊画像はお借りしました。
「だしは鮮度が命」と言うだけあって決して作り置きしない
北海道道南産の天然真昆布と
九州産のうるめ節やさば節を使って
八升釜で一杯づつ時間をかけて炊いているので
しっかりとしたコクと旨味を持ちながら、
上品な薄味に仕上げられた自慢のおだしです。
大阪産（もん）に認定されたおいしいおだしです。
大阪人のだしへのこだわりが表れる料理の一つがうどん。
麺、だし、揚げの3拍子揃ったおいしいきつねうどんは、
大阪でも道頓堀 今井さんがいちばんでしょう～！
お借りしました画像をクリックしてサイトをご覧ください。
テイクアウトした きつねうどんの箱のなかは
大阪産認定のおだし うどん 味付揚げ（2枚入） ねぎ 七味
そしてつくり方です。
大きなおあげさんが2枚入った道頓堀 今井のきつねうどんが出来ました～♪
このおだしこそ道頓堀 今井の味 そして大阪食文化そのものです。
肉厚で旨みがあふれ出すジューシーなおあげさんは
ふわぁ～っと やさしい甘みでいっぱい～♪
関西では、うどんだけでは、もの足りず ごはんやお弁当と一緒に食するのがふつうなんです。
「○に愛」が書かれた
季節ごはんのお弁当は
旬のえんどう豆を使った豆ごはん。
鰆の照焼、煮物（かぼちゃ・にんじん・ごぼう天） 生麩、しし唐、れんこん
ちりめんと胡瓜の酢のもの
そして、きつねうどんとおなじ大阪産（もん）のだしが使われて焼かれただし巻き。
ふくよかな甘みと風味は春を感じさせる季節ごはん。
ふんわり、ふわとろのだし巻は道頓堀 今井ならではの上品な味。
もちもちっとしたおうどんは、
香川の讃岐うどんとはまた違ってやさしいコシのある大阪のうどんです。
道頓堀 今井ならではの懐かしいのに新しい。
温かみのある大阪の味わいあるおうどんは絶品です～！！
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