新年年明けから15日までに頂く
紅の具材をトッピングして縁起を担ぐ
年明けうどん
を作ってみました。
年明けうどんとは、聞き慣れないうどんですが
正月においての食文化ではなく、
讃岐うどんをはじめとする全国における名産うどんの活性化、
うどんの消費拡大に貢献することなど
正月における経済効果を生み出すことを目的とされた
讃岐うどん業界を中心に
2009年正月から展開されている
さぬきうどん振興協議会の新たな麺食行事とされています。
白いうどんに具材は、1点だけでも紅いものをトッピングすれば
良く、
なんでも、いいことなので
このような紅い具材と縁起物をトッピングして
お正月のお祝いうどん
使ったうどんは、純白ではなく
少々紅いうどんも加わった
紅白の年明けうどん
紅い具なしでも年明けうどんになりそうな、めでたいおうどんです。
茹であがった紅白のおうどんは、とても鮮やかです。
紅い具材に、めでたい具材をトッピング
いつも食べるおうどんとは違って
神聖な気持ちになる、めでたい年明け初めてのおうどんです。
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