東北東に向かって恵方巻

今日は節分。季節の分かれ目で

暦の上で明日から春ということですが、2月とは思えないほどの

異常な暖かさですが、明日からはどうやら冬に戻るようで・・・

どうなっているんでしょうねぇ？この気候。

どうか体調管理に気を付けてください。

節分の食というと、関西から全国へと広まり

寿司屋さんが1年で最も忙しい日でもあります。

並んでまで買うことが大嫌いな大阪の人々でも

今日だけは、1年の無病息災を願うため買ってしまう恵方巻。

今年も古市庵の巻寿司に、塩いわし　潮汁で節分の食を楽しみました。

ひと際目立つ大きな巻寿司

節分うず潮巻は、ずっしり重い太巻で

長さ18cmに直径8cmの太巻の中に中巻が入って

具材も12種類と豊富。

無病息災を願って今年の恵方である東北東に向かって、

まさかガブッと！はいけない

この大きさなので切ってみると、これまた迫力に圧倒されます。

それぞれの巻寿司はこのようになって

どれも味わいのある巻寿司ですが、

やはり節分うず潮巻にかなうものはなし！！

“鬼に太巻”というところでしょうか？（笑）

鬼が嫌がるのが、鰯の煙立つ焼く臭い

それが魔除けとなり今ではあまり見かけませんが

鰯の頭を柊の小枝に刺して戸口に飾るという風習です。

いつもなら“はまぐりのお吸い物”か“あさりの吸い物”にするのですが、

今年は、ノロウイルスの流行に伴い二枚貝はやめて

鰯もあって、魚は少々おかしいのですが

鯛の切り身で“潮汁”にして美味しく頂きました。

みなさんの今年1年の無病息災をお祈り致します。

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