今日は、ひな祭り
丹後の風土が産んだかくれた逸品
とり松 網野名産ばらずし
を頂きました～♪
ひな寿司もばらずしも呼び名が違うだけで
どちらも一般的に呼ばれているちらし寿司
いつもながら、ひな寿司の定番のはまぐりのお吸いもので・・・
丹後網野では、ひな祭りだけではなく、お祝い事や人の集まりには
ばらずしを各家庭で必ず作ってもてなすらしいです。
とり松なので、鶏のおぼろかと思いがちですが、
鯖をおぼろにした、具だくさんのばらずしです。
ふつうのお寿司屋さんのばらずしとは、まったく違う
家庭的な味わいのある奥深いココロに残るおいしさです～♥
ひな祭りのばらずしに付きものなのが、
縁起もののはまぐりのお吸いもの。
はまぐりは、他の貝とは絶対に殻が合わない
そのことから一夫一婦の願いを込めて
ひな祭りをはじめお祝いの膳にお吸いものとして、添えられます。
菜の花と一緒に春らしく頂きました～♪
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