やわらかく、甘酸っぱいレーズンに
カリッと香ばしいくるみとのいいハーモニー～♬
タカキベーカリーの石窯レーズン＆くるみでパン食しました。
タカキベーカリーは、2005年に石窯パンが発売以来、
今年で10周年を迎える記念すべき、石窯の年です。
スーパーマーケットでも焼きたてのベーカリーショップのような
菓子パンではなくて、食事の時でも食べられる
ヨーロッパで食べたパンを 日本でも食べたい・・・など消費者の声を基に
タカキベーカリーは
『工場でつくるパン』にとらわれない、
おいしさ・旨味・あたたかみが 感じられるパンをつくりたい。
そのような思いをコンセプトに企画・開発し 誕生させたのが
タカキベーカリーの石窯パンです。
捏ねて発酵させた生地を オーブンで焼くのではなく、熱で焼く“窯”。
熱せられた“石”から発せられる輻射熱の遠赤外線効果を利用して
ふっくら焼くという、石焼き芋や甘栗などと 同じ原理で焼くのが特徴とされている製法です。
石窯により生地の水分が必要以上に蒸発せずに、パンの外側はこんがり
中はしっとり、もっちり感あるパンに仕上がり、また使用されている素材の風味を
濃縮するかのように閉じ込めた 味わいある美味しいパンになります。
使われている原材料を見れば、
本当に素材の良さがいきたパンといえます。
【原材料名】
小麦粉、レーズン、 くるみ、 サワー種、 オリーブ油、 還元水飴、
ライ麦、 粗塩、 パン酵母、 モルト ビタミンC
イーストフード・乳化剤が不使用のパンです。
【栄養成分表示】100gあたり
熱量315kcal たんぱく質7.9ｇ 脂質10.1ｇ 炭水化物49.4ｇ
ナトリウム294ｍｇ 食塩相当量0.7g
切れば、すぐにわかる、小麦本来の風味～♬
それも石臼で小麦を挽いているから、ほかとは違う風味豊かなパンです。
石窯パンに、甘酸っぱあるレーズンと香ばしいくるみの味わい～♬
鉄分をはじめミネラル豊富なレーズンに、青魚とおなじ不飽和脂肪酸オメガ3のくるみ。
こだわりある自然素材は、ほんとに相性がいい組み合わせ。
カリフォルニアレーズンを使い、石窯パンとくるみのおいしさのバランスを追及させたパンです。
石窯パンは歯切れよく、香ばしさに、ほのかな渋みある
カリフォルニア産のくるみが、旨くレーズンにマッチ！
まさに洗練された“ナチュラルブレッド”のおいしさです～♥
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