近年、ますます袋麺、それも生麺にちかいノンフライ袋麺が人気のようで・・・
「日清ラ王 袋麺」で培った麺技術を駆使し、和風麺のうどん・そばが登場。
そばの袋麺としては、はじめてのノンフライでしょうか？
まっすぐストレート
日清のどん兵衛 生そば食感 にトライしました～♪
うどんとしてかつてない太さともっちり感を実現したフライ麺として
昨年2月に発売され1年間で30億円を売り上げるヒット商品となった
「日清のどん兵衛」ブランドとしての袋麺があるのに
またまた新たに開発するとは？
今度は、ノンフライ麺として「そば」も新たに加わり進化されたようで、
「うどん」も「そば」も「日清ラ王 袋麺」で培った麺技術を採用
そばに関しては、風味やなめらかな口当たりとすすり心地のよさといった
「生そば」ならではのおいしさを実現されたようです。
どん兵衛 生そば食感の中には、そば麺に
粉末スープではなく、液体になった鰹の旨みつゆが入って
作り方は、このように
インスタントの袋麺でありながら
確かに、まっすぐストレートなそば麺です。
作ったのは大阪で言う「たぬき」
大阪で言う「きつね」はうどんに甘辛に炊いた揚げさんで
「たぬき」とはそばに甘辛に炊いた揚げさんのことです。
麺は、そば粉の風味にストレートで生麺にちかづいてきたとはいえ、
これといったインパクトがなく、柔らかく伸びやすいようです。
もう少し太ければいいと思うのですが・・・
冷しそばも出来るということなので、どちらかというと冷し向きの麺のように思われます。
鰹の旨みにしょうゆ感と甘みを加えた味わいのあるそばつゆ。
これはインスタントとは思えないおいしさ。
それも粉末とは違う液体つゆだからこそ上品で奥深い味わいになっていると言えます。
▶▶マルちゃん正麺
▶▶出雲そば
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