12月14日(月)の「高はし」です。あんこうの入荷がないので、総力戦なのだとか。
主力と思われるのが、「かきどうふ味噌仕立て」(定食 1,870円)。
牡蠣の香りが口中に広がります。牡蠣のエキスがたまりません。味噌との相性もいいですね。
けっして主役ではないものの、総力戦において個性を発揮しているのが、「しらすおろし和え」(300円)。しらすが、しらすとは思えないほどしっかりしています。ご飯が進みますね!これは。
<過去の訪問>
~再訪編~ 高はし@築地場内 その15(本まぐろ中トロ刺身)
~再訪編~ 高はし@築地場内 その17(小あまだい一夜干し)
~再訪編~ 高はし@築地場内 その18(さば塩焼き&ほたて刺身)



