こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
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11月21日はフライドチキンの日。
というのも日本ケンタッキー フライド チキンの第1号店が
1970(昭和45)年 11月21日に、名古屋市郊外にオープンされた日を
記念に制定された日です。
なので本日の投稿は クリスマスまであと1カ月とちょっと・・・
ふっくら、ジューシーでスパイシー！フライドチキン4選です。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
昨晩の投稿はコチラ
【冬のおつまみレシピ】チーズがとろ～り 牡蠣とちくわの磯辺揚げ
アメトピでご紹介いただいたレシピです。
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本日のレシピの関連記事はコチラです。
この世で最も好きな食べ物が ＫＦＣオリジナルチキンというほど
ジューシーでスパイシーな味わいに、ハマってしまうほどフライドチキン好き。
スパイスが揃えば、ケンタッキーフライドチキンに近づける味わいになりますよ♪
最近フライドチキン食べた？
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フライドチキンをつくるにあたってのポイントは、
スパイシーな衣づくりから・・・
薄力粉（大さじ4） 米粉（大さじ4）に対して
下記の分量配分で11種類のスパイスを混ぜ合わせます。
ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、コンソメ（各小さじ1）
胡椒、カレー粉、オールスパイス、パプリカパウダー、ガラムマサラ、ナツメグ、
ターメリック、山椒（各小さじ1/2)
＊ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、コンソメ（各小さじ1）は必須。
8種類のスパイス各小さじ1/2は揃わなくてもＯＫ！
その場合には3種類のスパイスの比率を高めるなどしてくださいね！
＊コンソメは顆粒または、固形の場合は潰して使い
チキンコンソメでもふつうのコンソメのどちらでもいいですよ。
＊またガーリックやジンジャーはパウダーでなくても
生のニンニクや土生姜でもＯＫです。
その他にもポイントがありますが、詳細はコチラで↓
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ココからはウチで簡単につくれるフライドチキン4選
美味しく作るコツなどポイントも記載していますので
ぜひご参考くださいね！
サクサク衣は11種類のスパイスを使って作ったことだけのことあり、
スパイシーな風味とおいしさです。
肉汁あふれるチキンは、本当に食べた気にさせてくれるフライドチキン。
もちろんKFCにはかないませんが、
ウチでつくったフライドチキンとは思えないほどの、おいしさです～♪
【材料（2～3人分・鶏手羽元を中心に 10～12ピース）】
鶏手羽元または、適量の大きさに切った鶏もも肉や鶏むね肉（12本） サラダ油（適宜）
バッター液・・・・・薄力粉（100ｇ） 卵（1個） 牛乳（100ｍｌ）
衣・・・・・薄力粉（大さじ4） 米粉（大さじ4） 塩（大さじ1） 11種類のスパイス
ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、コンソメ（各小さじ1）
胡椒、カレー粉、オールスパイス、パプリカパウダー、ガラムマサラ、ナツメグ、
ターメリック、山椒（各小さじ1/2)
＊コンソメは顆粒または、固形の場合は潰して使います。
山椒や七味唐辛子など和のスパイスを使ったフライドチキン。
カリッっと香ばしい 山椒の香り広がる衣に、ふっくら ほろほろの鶏肉。
じわじわとしびれる山椒がクセになる和風仕立てのフライドチキンです。
【材料（2～3人分）】
鶏手羽元（10本） 塩（小さじ1/2) 酒（50ｍｌ） サラダ油（適宜）
漬けタレ・・・・・おろし生姜（小さじ1） おろしニンニク（小さじ1）
みりん（大さじ2） 醤油（小さじ2）
バッター液・・・薄力粉（100ｇ） 卵（1個） 牛乳（100ｍｌ） 酢（小さじ2）
スパイス衣・・・薄力粉（40ｇ） 米粉（40ｇ） 塩（小さじ1と1/2)
コンソメ（小さじ2） ガラムマサラ（小さじ1/2)
山椒の粉（小さじ1と1/2) 七味唐辛子（小さじ1/3) 胡椒（小さじ1/2)
＊スパイスはお好みに応じて 調整してくださいね！
付け合わせ・・・フライドポテト、獅子唐、すだちまたはレモンなど
11種類のスパイスを使ってケンタッキー風にカラッと揚げたフライドチキン。
衣はカリカリのサクサク！骨なしなので丸ごと食べられ、
しかも冷めても美味しい鶏ささみ肉でつくったスパイシーなフライドチキンです。
【材料（2～3人分）】
鶏ささみ肉（6本） サラダ油（適宜）
ブライン液・・・水（500ｍｌ） 塩（大さじ1と1/2）
バッター液・・・薄力粉（100ｇ）に対して卵（1個）牛乳（100ｍｌ） 酢（小さじ2）
衣・・・・・・・・薄力粉（大さじ8） 塩（小さじ2）
11種類のスパイス（衣づくりにて記載）
付け合わせ・・・フライドポテト、ピーマン、トマト
国民的 揚げもの 鶏のから揚げ。
鶏肉の中でも旨みとコクある味わいが特徴の鶏手羽元を使って
バッター液につけて カリっとジューシーに揚げた鶏手羽元のから揚げ。
簡単につくれて美味しい♪ から揚げながら和風フライドチキンの味わいです。
【材料（2人分）】
鶏手羽元（8～10本） じゃがいも（2個） ピーマン（3個） ミディアムトマト（1～2個）
土生姜（1かけ） レモン（1/2個） 塩（小さじ1/2＋少々）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ3）
卵（1個） 小麦粉（大さじ4） 片栗粉（大さじ2と1/2） サラダ油（適宜）
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コチラの洋食レシピも ご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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