こんにちは！お越しくださり ありがとうございます。
秋らしくなったと思いきや、またまた夏のような暑い日になったり・・・
今年の秋は短く、瞬く間に冬が来そうな気配さえします。
朝食にパンのお供に食した、ベーコンとじゃがいもの“なめらかポタージュ”です。
【材料（3人分）】
じゃがいも（3個） たまねぎ（1/2個） ベーコン（100ｇ） ニンニク（1かけ）
白ワイン（大さじ2） コンソメ（1個＋1/2個） 水（300ｍｌ） 牛乳（300ｍｌ）
生クリーム（100ｍｌ） 塩（少々） 胡椒（少々） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
お好みに応じて、イタリアンパセリやクルトンをトッピングします。
【作り方】
①たまねぎは根元とヘタを切り落とし、皮を剥いてくし形切りにベーコンは1ｃｍ角に切ります。
じゃがいもはよく水洗いし、皮を剥き 縦半分の また半分に切り
幅5ｍｍほどに横切りします。 ニンニクはみじん切りにします。
②耐熱皿または耐熱ボウルに たまねぎを入れじゃがいもを加え、
バターのせ 電子レンジ600Ｗ10分加熱させます。
③その間、ベーコンを炒めます。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ弱火にかけ炒め
香り立ったら、ベーコンを加え ほのかに焼き色が入ったら火を止め
ニンニクはそのままにベーコンをフライパンから取り出します。
④10分加熱させた たまねぎとじゃがいも。
1/4量ほどのじゃがいもを取り出し 容器やお皿に移しておきます。
⑤ニンニクの入ったフライパンに、たまねぎとじゃがいもを入れます。
⑥白ワイン（大さじ2）を加え中火で軽く炒め、コンソメ（1個＋1/2個）をのせ
水（300ｍｌ）を注ぎ やや弱火にして3分煮たら 火を止め粗熱を取ります。
⑦粗熱が取れたら、じゃがいもとたまねぎに煮汁を
フードプロセッサーやミキサーに入れ なめらになるまで撹拌させます。
⑧ペースト状になった じゃがいもとたまねぎを鍋に移します。
⑨牛乳（300ｍｌ）を注ぎ、弱火で3分 ヘラでかき混ぜながら煮込みます。
塩（少々）と胡椒（少々）で味を調え、生クリーム（100ｍｌ）を加えひと煮えさせ 火を止めます。
⑩スープカップに盛り付け、お好みに応じて
クルトンやみじん切りにしたパセリを散らし 出来上がりです。
しっかり電子レンジで加熱し、フードプロセッサーでなめらかにさせ
煮込んだポタージュは たまねぎの甘みと旨みに、コクあるじゃがいもが
しっかり なめらかに味わえるポタージュです～！
ゴロゴロのベーコンとじゃがいもの食感がよく、パンはもちろんご飯にも合う
おかずになる本格的な美味しさのポタージュです～♪
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