ほくほくした甘さに、風味豊かな栗の和菓子
京栗菓匠 若菜屋 “焼き栗きんとん”と“ 栗まんじゅう”でお茶しました。
創業 昭和2年 京都市上京区の京栗菓匠 若菜屋
栗を中心に小豆 黒豆などの素材本来の風味を生かした、こだわりの和菓子屋さん。
磨き抜かれた伝統と文化に、創意と技。熱い思いを込めて新しい銘菓を生み出され、
世代を問わず、幅広い年齢層に支持されている京都の和菓子屋さんです。
焼き栗きんとん
京栗菓匠 若菜屋を代表する銘菓が、焼き栗きんとん
過去に至っては、1日14,000個以上販売された 愛らしい和菓子でも 実力ある“栗きんとん”
こんがり焼き色がつけられ、栗が持つ独特の甘みを生かした逸品です。
渋皮栗餡 栗まんじゅう
豊かな栗の渋皮を丁寧にそのまま 残し、渋皮付き栗納豆の餡を使った
こだわりの栗まんじゅうです
2種類の栗和菓子、はっきり異なる食感と味わいです。
熊本産の和栗を贅沢にも ふんだんに使い、上品な甘さの白餡を混ぜた、焼き栗きんとん
原材料は栗 砂糖 手ぼう豆だけの栗きんとん
シンプルはおいしい！なめらかで、ほくほくとした舌触りに
栗の芳醇な甘さと香りが口いっぱいに広がり
身も心もほっとする癒しの栗スイーツです～♬
一般的な栗まんじゅうにはない、若菜屋の渋皮栗餡 栗まんじゅうは
渋皮付き栗納豆の餡をたっぷり使われ、概念を覆すような趣ある風味に
栗本来の豊かな味わいが楽しめます。
原材料は、渋皮付栗 砂糖 手亡豆 小麦粉 水飴 はちみつ 米飴 バター
トレハロース 膨張剤 カラメル
見たところ、小豆餡のようなあんこですが・・・これが渋皮付き栗納豆餡。
小豆餡にはない、歯応えと風味の良さは渋皮付き栗ならではです。
なめらかで しっとりと 甘さ控えめの奥深さある味わいです～♬
▶▶栗むし羊羹
▶▶ 千鳥屋 ほろ栗大福
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