ピエール・エルメ・パリのモンテベロ

クリスマススイーツは、今年もあべのハルカス近鉄本店で予約していた

ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）のモンテベロ

ほんのり香ばしさあるピスタチオの風味に、フレッシュでフルーティーな苺

クリスマスを彩るグリーンレッドに味覚のコントラストのある直径約15㎝のスイーツです。

クリスマスカラーといえども、ベースカラーのグリーンのトーンを抑えた

やさしい色彩のモンテベロ　「パティスリー界のピカソ」　ピエール・エルメらしさある

パティシエの技と美学が、ケーキというアートになりました。

トッピングされている真っ赤な食材は、

苺　フランボワーズ　マカロン

そしてホワイトチョコのプレート。

ピエール・エルメ・パリのモンテベロは、スポンジを使っていない洋生菓子。

クリスマスケーキではなく、クリスマススイーツのようです！？

鮮やかなグリーンのぷるんぷるんのグラッサージュ。

やわらか過ぎて、カットするのが少々大変でしたが・・・

断面はのように、スポンジケーキは使われていなく、

ピスタチオのアーモンド風味のメレンゲ、ダコワーズと

マスカルポーネクリームが、スポンジ以上にふわふわっとした生地に仕上げられています。

ひとくち食べると、瞬間からフルーティで酸味あるプチプチ苺に

ピスタチオの香ばしい風味が広がりカリカリっとした食感！

キャラメルが原材料に使われていないのに、

ピスタチオが、キャラメルフレーバーのような芳醇な美味しさに仕上げられています。

甘い？といえば甘いですが、嫌みのない上品な甘さが

酸味ある苺のコンポートで調和がとれ

視覚・臭覚・触覚・聴覚・味覚の五感を楽しませてくれるモンテベロ

ピスタチオのほんのり香ばしい風味に、苺のフルーティーな酸味が絶妙な美味しさ～♥

高貴のコンビネーションの美味しい余韻が残ります・・・

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ピエール・エルメ・パリ のモンテベロ