スイーツ界のピカソとも称される
フランスを代表するパティシェ
独特の風味や感触、温度のコンビネーションで、
新しい感動を生み出し
世界中のスイーツファンに
多大な影響を与えるひとりです。
究極の創作テクニックは芸術品そのもので、
2007年にフランスの最高勲章である
レジヨンドヌール勲章シュバリエ賞を授与された鬼才です。
お知り合いの方からピエール ･エルメ ・パリスのフールドゥミセック を頂戴しました♪
上品なピンクのＢＯＸのなかには
4種の焼き菓子が各3個の計12個の詰合わせになっていました♪
ピエール ･エルメ ・パリスのフールドゥミセック
の焼き菓子でティータイムしました♪
Les Fours-Demi Secs
MADELEINES et FINANCIERS
フランス伝統菓子をピエール・エルメの独創的なエスプリで焼き上げられた
フールドゥミセックの4種の焼き菓子はピエール・エルメ自身が厳選した原材料にこだわった焼き菓子で
豊かな芳醇と上質な味わいが楽しめます。
左上から下へ マドレーヌ（ヴァニーユ、イスパハン）
右上から下へ ケーク オ ショコラ ケーク オ フリュイ
マドレーヌ（ヴァニーユ）
素材の良さがわかるヴァニーユには卵とバター風味がたっぷり！
ヴァニーユとは、フランス語のバニラという意味で、
このマドレーヌにはバニラは使用されていませんが、厳選された卵とバターが
とろけるバニラのような味わいということでしょう！
マドレーヌ（イスパハン）
真っ赤なイスバハンは、何かマカロンを思い浮かべてしまいそうなマドレーヌで
ラズベリーの芳醇な香りとコクがあるのに甘酸っぱい生地。
この芳醇な香りだけでも元気がでそうなマドレーヌです！！
そしてラズベリーのプチプチとした食感がたまりませんね～♪
ちなみにイスパハン（Ispahan）とはイランのバラの花らしく、
このマドレーヌを見るとバラの花びらのようで、とても華麗な感じです！
ケーク オ ショコラ
ココア風味の濃厚な味が楽しめるケーク オ ショコラ の
ポイントになっているのが、ピスタチオとアーモンド！
とてもいい感触のパウンドケーキですよ～♪
ケーク オ フリュイ
フリュイとはフランス語でフルーツを意味し、
ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ♪
使用されているドライフルーツは、レーズン リンゴ アマレナチェリー アプリコット プラム
何と5種類も入っているカラダに優しいパウンドケーキで
ちょっぴり洋酒の香りもいいですよ～♪
フールドゥミセックとミルクティでティータイムにしました♪
とても上品質な味わいが楽しめました♪
使った洋陶器はこのブログでもおなじみの
ユニークで不思議な陶器♪
Villeroy&Boch
（ビレロイ＆ボッホ）
白い食器は飽きがこなく、
和食 中華 洋食 デザート
どのような料理にもぴったりですよ♪
