「草もち さくら餅ハ はるのもち のどかに流るる 鄙の春 水はぬるみ山笑ふ」
お花見もそうですが、桃の節句にもかかせることのできない
赤いゴムを外すとピラピラッと“たねや”の春の和菓子紹介。
中は、さくら餅と草もちがそれぞれ3個にきな粉と楊枝～♬
きな粉は草餅にお好みに応じてかけるようになっています。
では頂くとして、
その前にお皿にのせて・・・（笑）
桜餅は、桜に因んだ和菓子。
ひな菓子のひとつであり、春の季語でもあります。
ひな壇に飾られている白・青・桃の3色
雪の大地（白）・木々の芽吹き（青）・生命（桃）を表現しているもので、
白酒 菱餅 桜餅 草餅 ひなあられなど
それらの3色のお菓子は、自然のエネルギーを授かり、
健やかに成長できるようにとの願いが込められたものです。
＊青は今でいう緑のことです。
桜餅には、関東風と関西風の2種類あり、
関東風は、小麦粉などの生地で焼かれたクレープのようなピンクの皮に、
餡子を巻いて、その上に塩漬けされた桜葉で巻かれ「長命寺」とも呼ばれ
一方関西風は、道明寺粉で作られたピンクの粒状の饅頭に、
餡子を詰めて、塩漬けされた桜葉で巻かれ「道明寺」とも呼ばれ
大阪では、もちろん「道明寺」の桜餅が主流です。
桜の花がアクセントになった
たねやの“さくら餅”は、関西風。
道明粉で作られたお餅に、塩漬けの桜葉と桜の花
中に詰められた餡は、薄っすら小豆色のような？
この餡は春らしく薄紅色に染めた白餡。
草餅の原料であるよもぎには、邪気を払うという意味があるから
桜餅とおなじようにひな祭りには草餅を食べる習慣があるようで
ひな壇には白酒、菱餅、草餅、桜餅などを飾り、お祝いします。
たねやの“草もち”のお餅は、
たねや永源寺農園で育てたよもぎを搗きこんだお餅。
こんがり焼き色がついた芳ばしい草もちです。
きな粉をかけても、かけなくても
とりあえずかけてみた草もち。
草もちには、
ぎっしり粒餡が入って、風味よく
甘党にはたまらない、ちょうどいい甘さの美味しさ。
上品な甘さの味わいのある“さくら餅と草もち”
春爛漫な和菓子です～♬
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