叶匠壽庵の「どらやき」

滋賀・大津の和菓子屋さん

叶匠壽庵 （かのう しょうじゅあん ）

以前からあるものだと思っていましたが、

6月から発売となった「どらやき」でお茶しました♬

どら焼には、半月形もあれば満月形も・・・

叶匠壽庵のどらやきは直径約7ｃｍとやや小さめですが、

お月さんのようなまん丸としたどらやきです。

ふっくら香ばしく焼きあげられた叶匠壽庵の「どらやき」

しっとりとした生地には、はちみつが加えられ

まろやかな口どけの良い生地にされています。

なかには丁寧に炊き上げた北海小豆餡がはさまれたどら焼きです。

あんこのボリューム感には負けますが・・・

いちばん好きなどら焼でもある

大阪・住吉　喜久壽のどら焼にちかいような味わい

そうそう！そういえば

喜久寿のどら焼こそ元祖？はちみつの加えられたどら焼なのです。

ちょうどいい甘さ控えめの叶匠壽庵ならではの

美味しい粒あんに　はちみつでやさしく、まろやか

癒されるどらやきです～♬

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