フレンチ・スイーツの新しい物語を、芦屋から
アンリ・シャルパンティエ - HENRI CHARPENTIER の
丸いジェノワーズ生地を使った
華やかなロールケーキ
ロンドレット＜ショコラ＞
でティータイムしました～♪
ロンドレットは、ふつうのロールケーキとは違い
日本古来からの贈り物を包むという
風呂敷で包まれたかのような上品な
イメージでデザインされた
斬新なロールケーキになっています。
ロールケーキのうえには
ギフトラッピングされたかのような
チョコがトッピングされたホイップと赤いハート型のチョコレートで飾られています～♥
スポンジは、ふんわり しっとりとしたチョコテイストのジェノワーズ生地
包まれているなかには、棒状に固めた口どけなめらかなガナッシュ。
＊ジェノワーズ生地とは、
一般のスポンジ生地のことで、卵を全卵で泡立てていき、
小麦粉、溶かしバターを次々に加えて焼いた
やわらかく、くちあたりの良いスポンジ生地のことです。
なめらかで甘さ控えめで しかも脂肪分を抑えたクリーミーなチョコレートの生クリーム
中央のラップフィルムを剥がすと
盛り上がったジェノワーズ生地～♪
口に入れるとス～～っと溶けるかのような なめらかさ
しつこくなく、ビターなチョコは、コクあって濃厚な奥深い味わい
しかもチョコだけではなく、洋酒の風味に
甘酸っぱさのあるフルーティな味わいのロールケーキ！
まさに芦屋のマジカルロールケーキです～♥
マカロン ８コ入り モニター募集１０名様！【アンリ・シャルパンティエ】
このブログで公開しているアンリ・シャルパンティエの記事です。
期間限定などで終了したスイーツもあるかと思いますが、
画像をクリックしてアンリ・シャルパンティエのおいしさをお楽しみください～♪
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