禁断の大吟醸ケーキ

大吟醸とケーキが一体となった魅惑のお酒のスイーツ

禁断の大吟醸ケーキでスイーツしました。

世界酒類コンクールモンドセレクション６年連続金賞受賞と

国際品質審査会最高位３ッ星とのダブル受賞するなど

数々の賞を総なめにする飛騨の名門酒蔵“渡辺酒造店”が

創業145年の掟を破り、構想から3年費やした究極の酒スイーツです。

菓子ブランドから販売されているのではなく、

岐阜県飛騨市古川　蔵元の渡辺酒造店が販売する『禁断の大吟醸ケーキ』です。

㈲渡辺酒造店の主屋および白壁土蔵は、国の登録有形文化財に指定されている由緒ある建物です。

【原材料名】

鶏卵・糖類（砂糖・麦芽糖）・小麦粉・植物油脂・蓬莱大吟醸・純米焼酎・脱脂粉乳

乳化剤・膨張剤・香料（原材料の一部に大豆を含む）

どっしり重みあるケーキは

銀色の包装を開封するや否や、ナイロンに包まれているのもかかわらず

ふわっと爽やかなに香る大吟醸。

パウンドケーキにされたお酒のスイーツは、

恐らく大吟醸がたっぷり染み込ませられているので、

その分どっしり重みなんでしょうか。

カステラのようでもパウンドケーキのようですね・・・
カステラ生地が焼かれた後、

受賞を総なめにする大吟醸『蓬莱極意傳』をたっぷり漬け込ませ、

アルミ箔び包んでじっくりと一ヶ月間熟成させたという、

スイーツでは考えられない、前代未聞　まさに禁断のスイーツです。

大吟醸『蓬莱極意傳』は

かつて酒屋が売り惜しんだと言われる伝説の酒らしく

深く厚みのある味わいを持ちながら、キレのある味わいは、

杜氏・板垣博司氏の酒造りの極意を伝える大吟醸だそうです。

ナイフを入れた瞬間しっとり吸いつくかのような感触と切れ味

きめの細かいスポンジには、ご覧のように大吟醸がしっかりと吸い込まれ

ケーキ全体にしっとり感をもたらしています。

なお注意書きには、アルコール分が高めとなっているため

食後のお車や自転車の運転は、おやめくださいとのこと

またアルコールに弱い方、未成年・妊産婦の方はお控くださいというぐらい

本当にアルコールが効いたケーキです。
きめ細かな生地は舌触りよく、まろやかな味わいに

大吟醸ならではのフルーティーな香りが口いっぱいに広がり

このような、オトナのスイーツは久しぶりで深みある美味しさですよ＾＾

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