stay homeのGWいかがお過ごしですか？
友人がGWは“ゴールデンウイーク”でなく
“ガマンウイーク”とうまいことを言ってました
本当にご飯作りにお茶タイムの用意と
お疲れ様です
今日もブログにご訪問ありがとうございます。
はじめましての方
プロフィールは
こちらから
GWはこちらのブログでも
簡単レシピをお届けしています
家族が喜ぶ美味しい簡単レシピはこちらからそして、
今日はみんな大好きガパオライス
我が家の今日のお昼にもガパオライス
作っちゃいました。
お昼ご飯はもちろん、
忙しい日の作り置きや
お弁当にも
大活躍のガパオライス
食べやすくてご飯が捗り
見た目も鮮やかで、
娘のお弁当の
十八番メニューでした
子どもが食べやすいよう辛味を入れず、
3つの調味料でササッと作ります。
ひき肉は鶏モモひき肉でなく、
冷めても脂が白く固まりにくい、
脂の少ない
豚の赤身ひき肉を使うのが我が家流
もちろん、
鶏ササミひき肉でもok！
ただ脂が少なすぎるのもポロポロになって
食べにくいように感じます。
幼稚園から
14年間のお弁当生活の長女に続き、
2人の娘合わせて
24年間のお弁当作りに重宝したこの簡単レシピが、
我が家のガパオライスの味になりました
【 ガパオライス 】
〈 材料 4人分 〉
豚赤身ひき肉 1パック( 250g前後)
ピーマン 4〜5個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
バジル(ドライバジルでも可) 適量
砂糖 大1/2
ナンプラー 大1/2
オイスターソース 大1/2
〈 作り方 〉
＊ピーマンとパプリカは洗ってヘタと種を取り
同じ大きさに切っておく。
レストランなどではピーマン類は
小さめの正方形に切ってあるが、
我が家では大きめの正方形に切る。
1) フライパンに少量の油を入れ
ひき肉を炒める。
2) ひき肉の色が変わったら
ピーマンとパプリカを加えて炒める。
3) 3つの調味料を加えて炒め合わせる。
4) バジルをちぎりながら加えてサッと炒め
必要なら塩胡椒で味を調える。
ナンプラーの塩気が結構ある。
5) 好みで目玉焼きやパクチーを乗せる。
辛味がないので目玉焼きはなくても美味しい。
お好みで…
玉葱やニンニクのみじん切り、
カシューナッツや唐辛子を加えても良い。
ガパオとは
ホーリーバジルというタイのハーブのこと。
東洋ハーブの女王って呼ばれてるそう
誰もが知る
とってもポピュラーなタイご飯ですね。
ホーリーバジルに出会うことはキセキ的
市販の生バジルや
このガパオライスが
鮮やかなのはパプリカの黄や赤
しかし、
我が家のご近所スーパーでは、
赤や黄色の鮮やかな
国産パプリカは、時々売り切れています。
そんな時は、
カラーピーマンでも代用できますし、
緑ピーマンのみでも味は変わりません。
栄養たっぷりなピーマンが
たくさん摂れるのが嬉しいレシピでもあります
これからますますピーマンが
美味しくなる季節
お財布に優しく栄養たっぷりなピーマンを
毎日のご飯にどんどん使っていきたいですね。
他にもあるピーマン簡単レシピは
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