こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今年は梅雨明けしないうちに 夏休みがスタートですね。
お子様のお昼ごはんは、なにかと悩みのタネかと思います。
本日3回目の投稿は 簡単につくれて絶品！満足感得られる
夏休みのお昼に最適ランチ6選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【超簡単！ひえひえスイーツ】カルピスミルクのさわやかカフェゼリー
【火を使わない簡単5分 おつまみ】ちくわときゅうりの梅マヨ オニオンサラダ
半熟卵のせ 豚肉とシャキシャキ野菜たっぷり！スタミナソース焼そば
【3つの食材で絶品！夏バテ予防レシピ】牛肉と玉ねぎ パプリカの甘辛炒め
香ばしさに旨み広がるベーコンと玉ねぎのピラフ風 パラパラチャーハン
【夏バテ予防のそうめんレシピ】鰻とろろのぶっかけ冷やしそうめん
【夏のさっぱりパスタ】いわし缶で簡単！旨みたっぷりレモンパスタ
【旬のとろけそうなスープ】鶏そぼろと枝豆のとろとろ冬瓜スープ
火を使わず すぐに作れる浅漬けレシピ 茄子ときゅうりの胡麻醤油和え
デパ地下惣菜再現レシピ！？史上最高のプリプリ感！激うまの海老マヨ
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり！たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
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昆布と鰹のだしをベースに、鶏肉の旨み際立つ 甘辛の親子どんぶり。
やわらか鶏肉に絡まる ふわとろ卵～♪
心地いい食感に 甘辛で旨みたっぷり 味わえる
お昼ごはんならではのどんぶりレシピです。
材料（2人分） 調理時間 9分
鶏もも肉（180ｇ） 新玉ねぎ（1/2玉） 三つ葉（3～4本） 卵（4個）
温かいごはん（適量×2） 塩（小さじ1/3、少々) 胡椒（少々）
だし昆布（5ｇ） 水（100ｍｌ） みりん（50ｍｌ）
醤油（大さじ2） 顆粒かつおだし（小さじ1/3)
やみつきになる甘じょっぱい味わい！こってり美味しいトマトの牛丼
いつもの甘辛の牛丼に、トマトをプラスすれば
旨みの相乗効果でより美味しく 、甘じょっぱい味わいで
ごはんが進んで 止まらないほど、やみつきになる牛丼レシピです。
材料（3人分） 調理時間 20分
牛肉切り落としまたは薄切り（250ｇ） 新玉ねぎ（1玉）
フルーツトマト（3個） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 温かいご飯（適量）
水（350ｍｌ） だし昆布（10ｇ） 顆粒かつおだし（小さじ1）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
＊ふつうのトマトの場合は1個と1/2程度になります。
＊砂糖には きび糖や中ザラ糖を使えばコクが出ます。
麺には豚肉のうま味とカレーのスパイシーさが際立ち、
コクあってまろやかに味わえ、食欲のないこの季節に
おすすめのカレー焼そばです。
材料（2人分） 調理時間 12分
中華麺（2玉） 豚肉薄切り（150ｇ） じゃがいも（250ｇ）
キャベツ（1/2玉） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（8ｃｍ）
ピーマン（1個） ニンニク（1かけ) オリーブオイル（小さじ1、小さじ2×2）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 鶏がらスープの素（小さじ1/2)
焼そばソース（70ｍｌ） カレー粉（小さじ1) クミン（4～5ふり）
ガラムマサラ（4～5ふり）
お好みに応じて紅生姜（適量）
＊クミンやガラムマサラがない場合は カレー粉の量を少し増やしてください。
シャキシャキの＼激うま ／に仕上がる 究極の豚肉 野菜炒めの調理方法
生姜焼き風の豚肉に、旨みたっぷりの野菜炒めは
シャキシャキの＼激うま ／ たまらん～！！
こんなに美味しい野菜炒めは はじめてといってもいいぐらい
気温が上昇中の今、シャキシャキの旨みたっぷりの炒めもので、
栄養補給されてはいかがでしょうか。
材料（2人分） 調理時間 10分
豚肉薄切り（150ｇ） キャベツ（1/4玉の葉5～6枚） たまねぎ（1/2玉）
にんじん（6ｃｍ） ピーマン（1個） ミニパプリカ（赤1個）
生椎茸（小ぶり2枚） もやし（100ｇ） 土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/3) 砂糖（小さじ1） 胡椒（少々） 小麦粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2×2、小さじ1×2）
生姜タレ・・・酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ1）
砂糖（小さじ1と1/2) ごま油（小さじ1）
野菜炒めの調理料・・・鶏がらスープの素（大さじ1）
酢（小さじ2） オイスターソース（小さじ1）
＊キャベツと玉ねぎは通年もので、
春野菜や新玉ねぎは やわらかく水分が多いためです。
＊ニラやきくらげを加えれば、より美味しいですよ♪
6分で簡単調理！ふんわり卵とベーコンのやみつきチャーハンの作り方
チャーハンをつくったものの、
べちゃべちゃになったりすることってありますよね
今回のチャーハンレシピは、ふんわり卵にベーコンの旨みがアクセントになり、
パラパラごはんに仕上げるやみつきチャーハンの作り方です。
材料（2人分） 調理時間 6分
温かいごはん（400ｇ） ブロックベーコン（100ｇ） 卵（2個）
新玉ねぎ（1/2玉） にんじん（5～6ｃｍ） 冷凍グリーンピース
ニンニク（1かけ） 砂糖（小さじ1） オリーブオイル（作り方にて記載）
塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量） 紅生姜（適量）
鶏がらスープの素（小さじ1） 醤油（小さじ1）
＊ベーコンの代用にハムやウインナーでかまいません
＊卵はあらかじめ常温に戻しておくと白身と黄身が混ざりやすくなります。
4枚重ねたロースハムと2枚重ねたスライスチーズに、
食感がうりの3枚重ねたレタスときゅうり。
シャキシャキ感に、旨みたっぷりのロースハムとチーズの競演。
食物繊維とたんぱく質が補えるサンドイッチです。
材料（4個分） 調理時間 8分
食パン（8枚スライス 4枚） ロースハム（8枚） レタス（6枚） きゅうり（1本）
スライスチーズ（4枚） バター（20ｇ） マヨネーズ（大さじ4） マスタード（4～5ｃｍ）
塩（小さじ1/3) 胡椒（少々）
コチラもぜひ！冷やし麺レシピ6選
ご参考くだされば 嬉しいです
②【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
⑥かき揚げ×ちくわの磯辺揚げ 2つを同時に味わえるハイブリッドな揚げもの。
＊6月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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