こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿はひんやり夏バテ予防レシピ。
たっぷり野菜でヘルシー！自家製の胡麻だれかけ
豚肉の冷しゃぶです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【旬のとろけそうなスープ】鶏そぼろと枝豆のとろとろ冬瓜スープ
火を使わず すぐに作れる浅漬けレシピ 茄子ときゅうりの胡麻醤油和え
デパ地下惣菜再現レシピ！？史上最高のプリプリ感！激うまの海老マヨ
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり！たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
ひんやり美味しい、しかも夏バテ予防効果ある今夜のレシピは、
自家製の香ばしい胡麻だれかけの豚肉の冷しゃぶです。
ビタミンＢ1が豊富な豚肉に、アリシンたっぷりの玉ねぎは。
ビタミンＢ1の吸収をアップさせ、より効果高まる組み合わせ。
しかも食物繊維や各種ビタミン豊富な野菜たっぷりで、
とてもヘルシーに仕上げた豚肉の冷しゃぶレシピです。
豚肉に、野菜をキャッチして シャキシャキに！
豚肉の旨み広がり、冷たく絶品な味わい
夏バテ予防におすすめの食べ方です
材料（2～3人分） 調理時間 8分
＊冷やす時間は除きます
豚肉しゃぶしゃぶ用（200ｇ） レタス（小1玉） にんじん（1本）
きゅうり（1本） 玉ねぎ（縦切り1/2玉） 紫玉ねぎ（縦切り1/8玉）
レモン（横切り1/2個） だし昆布（10ｇ） 水（2ℓ） 塩（小さじ1/2×2）
胡麻だれ・・・・砂糖（大さじ1と1/2) 米酢（大さじ2） 醤油（大さじ2）
すり胡麻（大さじ2～3） 炒り胡麻（大さじ1） ニンニク（1/2かけ）
調理器具や道具
鍋、まな板、包丁、ピーラー、スライサー、おろし器、バット
ボウル（大）（中）、ザル、容器、スプーン、ペーパータオル、ラップなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
鍋に水（2ℓ）を入れ、だし昆布（10ｇ）を浸して
あらかじめ昆布水を作っておきます。
豚肉しゃぶしゃぶ用はバットに並べて
塩(小さじ1/2)をふって3分おきます。
肉の表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取り、臭みと雑味を抑えます。
野菜の下ごしらえをします
きゅうりをまな板にのせ、塩（小さじ1・分量外）をふりかけます。
転がして板ずりして 3分おきます。
その間 にんじんの皮をむいて、皮と同様 ピーラーで上から下へ
むいて長く薄切りにします。
きゅうりも同じように、皮をむいて 長く薄切りにします。
水を張った大きめのボウルにレタスを5～6ｃｍにちぎり入れ、
薄切りのにんじんときゅうりも加え 2～3分浸しておきます。
野菜の水切りをします
②の野菜をザルにあげ大きめのボウルに受けて しっかり水切りします。
ザルにザルと同じぐらいの大きさのボウルや容器を
重ねて上下、左右に振れば、簡単に 水切りができますよ。
玉ねぎ（紫玉ねぎ）はボウルまたは容器に受けて
スライサーで縦に薄切りします。
＊スライサーの取り扱いには気をつけてください。
なお玉ねぎは水に浸しません
野菜を冷やします
水切りが終えた野菜はペーパータオルで水気を拭き取り、
レモンは薄切りにして、イチョウ切りにします。
＊長く薄切りにしたにんじんときゅうりは指や割り箸などに
巻いて 少しカールさえます。
玉ねぎ（紫玉ねぎ）を含めた野菜はラップで覆い
冷蔵庫にて冷やしておきます。
調理の開始です♪
胡麻だれをつくります
容器に砂糖（大さじ1と1/2) 米酢（大さじ2） 醤油（大さじ2）
すり胡麻（大さじ2～3）を入れ、炒り胡麻（大さじ1）と
すりおろしたニンニク（1/2かけ分）を加え、
スプーンで合わせ混ぜて 胡麻だれを作ります。
＊お好みの味に調整してくださいね！
豚肉に火を通します
①の昆布水（2ℓ）に塩（小さじ1）を加え、中火にかけます。
沸騰する直前に 昆布を取り出して、沸騰させます。
弱火にして、豚肉を入れていきます。
1分以上 つけて火が通ったかを確認します。
豚肉を冷やします
豚肉に火が通ったら、ボウルを受けたザルにあげて湯切りします。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
＊冷やし過ぎると 肉がかたくなるので注意してください。
盛りつけて仕上げます
野菜と豚肉が冷えたら
お皿にレタス、玉ねぎ（紫玉ねぎ）、きゅうり、にんじんの順に
のせていきます。豚肉を中央あたりにのせて、
イチョウ切りのレモンをトッピングします。
そして⑤の自家製 胡麻だれを豚肉にかけて出来上がりです。
ひんやり～♪ やわらか豚肉に、シャキシャキサラダ。
めちゃ旨っ！しかもヘルシーな夏バテ予防レシピ。
食べた気分にさせてくれる 香ばしい胡麻だれかけの冷しゃぶです。
疲れが出る前に、すでにお疲れになられている方にも
ぜひ！お試しになっていただきたい冷しゃぶレシピです
コチラもおすすめのカリカリ豚肉のミックスサラダ
ぜひ！ご参考くださいね
①【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
⑦甘じょっぱいバター醤油でやみつき！激うまトウモロコシの唐揚げ
⑩【夏バテ予防レシピ】こってり鶏手羽先とトロトロ茄子のやみつき甘辛梅煮
＊6月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
