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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 旬のとうもろこしのまとめ記事。
とうもろこしが主役の美味しい食べ方レシピ6選です。
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昨日の投稿はコチラ
Amebaトピックスで掲載いただいた7月の記事です
【旬のとろけそうなスープ】鶏そぼろと枝豆のとろとろ冬瓜スープ
火を使わず すぐに作れる浅漬けレシピ 茄子ときゅうりの胡麻醤油和え
デパ地下惣菜再現レシピ！？史上最高のプリプリ感！激うまの海老マヨ
【すぐに食べられる おつまみレシピ】 さっぱり！たたきキュウリの酢醤油漬け
【反響の高かったレシピ】2019年 6月のランキングベスト10
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旬の食材を中心にレシピ記事を
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とうもろこしは初夏から夏にかけての9月中旬までが
甘くて美味しい時期。野菜のようでも 実際には
穀物に分類され、米、麦に並ぶ世界三大穀物の一つとされています。
選び方のポイントは、
皮が緑色でのひげが長く多いもの。
先端が褐色になっていれば完熟のとうもろこし
粒が隙間なくぎっしり詰まって揃っていることが
何よりも大切なこと。ほぼ間違いないなく、
甘み豊富なとうもろこしとされています。
また鮮度が落ちやすく、すぐにゆでるか蒸すか焼くなど
おいしさを逃さないよう 買った日の翌日までの調理がおすすめです。
とうもろこしの基本でもある 焼きとうもろこし
やみつきになる焼きとうもろこし フライパンでの作り方はコチラ
ココからはトウモロコシが主役の美味しい食べ方レシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
甘じょっぱいバター醤油でやみつき！激うまトウモロコシの唐揚げ
唐揚げならではのカリッとした部分もあれば、
しっとりとした食感のトウモロコシの唐揚げ。
ビールがよりおいしくなる旬のおつまみです。
材料（2人分） 調理時間 8分
とうもろこし（2本） バター（10ｇ） きび糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ2）
塩（少々） 片栗粉（大さじ3） 揚げ油（適宜）
付け合わせ・・・獅子唐（6～8本） プチトマト（2粒）
なめらかグラタンに、甘じょっぱい焼きトウモロコシは
旨みあってたまりません～！！
「牛乳」「バター」「味噌」「チーズ」「醤油」など、トウモロコシと相性のいい
組み合わせのピザなので、相乗効果で美味しさ倍増です！！
材料（3～4人分） 調理時間 15分
市販のピザクラフト（9インチ約23ｃｍサイズ1枚）
生トウモロコシ（1本） ブロックベーコン（80ｇ） 玉ねぎ（1/2玉）
ピザ用チーズ（適量） イタリアンパセリ（少量） 塩（少々） 胡椒（少々）
みりん（小さじ2） 砂糖（小さじ2） 醤油（小さじ2） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2） 小麦粉（大さじ2） 牛乳（100ｍｌ程度） 味噌（小さじ1/2)
＊スイートコーン缶やチルドタイプでもＯＫです。
＊食パンでも応用でき、3枚分となります。
トウモロコシにチーズが合わさり、甘じょっぱい味わいが後を引く、
カリカリに美味しい山型食パンを使って焼いたトーストです。
材料（2枚分） 調理時間 8分
食パン（2枚） とうもろこし（1本） スライスベーコン（ハーフサイズ4枚）
たまねぎ（1/4玉） とろけるスライスチーズ（2枚） ピザ用チーズ（適量）
バター（10ｇ） イタリアンパセリ（少々） あらびき黒胡椒（少々）
みりん（小さじ1） 醤油（小さじ1と1/2)
とうもろこしをコトコト煮込んだ手作りの甘～いコーンポタージュ。
ひとくち味わえば、クリーミーでコク深い味わいがじわっと～♪
香ばしいカリカリのクルトンがおいしさ引き立て
朝食にも、夕食にもぴったりハマる濃厚コーンポタージュです！
材料（3人分） 調理時間 35分
とうもろこし（2本） たまねぎ（1/2個） じゃがいも（1個）
パセリ（少々） 水（200ｍｌ） コンソメ（1個と1/2個）
塩（少々） 胡椒（少々） ニンニク（1かけ）
牛乳（200ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ、少量）
食パン（1枚） オリーブオイル（適量）
バター醤油の風味に食欲そそるトウモロコシたっぷりのジャーマンポテト
「焼きどうもろこし」×「ジャーマンポテト」のコラボレーションレシピ。
バター醤油の香ばしい風味に、食欲そそる
トウモロコシたっぷりのジャーマンポテトです。
材料（2人分） 調理時間 10分
トウモロコシ（1本） じゃがいも（3個） スライスベーコン（4枚）
絹さや（10～12枚） 塩（少々） 胡椒（少々） バター（10ｇ）
オリーブオイル（大さじ1） みりん（小さじ2）
中ザラ糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
お米にトウモロコシ。穀物どうしの組み合わせですが、
ふっくら風味豊かに味わえ、トウモロコシのおいしさが実感できる
バター風味広がる 夏ごはんです。
材料（4人分） 調理時間 25分
とうもろこし（1本） 米（2合） 酒（大さじ1） 塩（小さじ2/3) 水（385ｍｌ）
だし昆布（5ｇ） バター（10ｇ）
＊水と酒で400ｍｌになるようにします。
＊だし昆布は加えなくてもＯＫですが、加えることにより ふっくら炊きあがります。
コチラもぜび！梅干し活用さわやかなレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
⑦甘じょっぱいバター醤油でやみつき！激うまトウモロコシの唐揚げ
⑩【夏バテ予防レシピ】こってり鶏手羽先とトロトロ茄子のやみつき甘辛梅煮
＊6月までの記事を対象にしたランキングです
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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