京都美濃吉松茸御飯弁当

京都、食のしあわせ。

老舗日本料理『美濃吉』

風情あるからだにやさしい

“松茸御飯弁当”をいただきました。

三段折のお弁当のサイズは、縦8.8×横12.4×高さ12.9cm

主食の折には、国産米使用の松茸御飯

主菜中心に詰められた折には、

出汁巻玉子、かれいココナッツ揚、焼鮭、なます、さつま芋甘煮、牛肉巻、

餡子の入った饅頭と思いきや、里芋饅頭

副菜の折には、胡麻豆腐、煮物には大根、南瓜、がんも、しめじ、いんげんなどに

ほうれん草浸も入って食材が豊富。

京都らしさある動物性を使っていない精進料理です。

美濃吉のお弁当に使われているお米は、

豊かな自然、雪の恵み、清涼な水が育んだ魚沼産コシヒカリ「津南町認証米」
栽培基準だけではなく、同じ特別栽培米の中でも外観品質、成分品質を高いレベルで

クリアしたものだけが認められる、こだわりの魚沼産コシヒカリだそうです。

松茸御飯とはいえ、可愛い小さく刻んだ松茸ですが、

秋を呼ぶ松茸ならでは風味はです。

歯切れの良さにふっくらご飯、

紅葉型に切られた茹でられたにんじんは

ほんとに秋を感じさせられる視覚と味覚ある“松茸御飯”です～♬

秋の色彩のように、鮮やかに盛り付けられた煮物。

やわらかく煮立てられ、味付けは京都らしさある、

だしを効かせ薄味に仕上げられた美味しい煮物です。

茄子がもつ紫色素ポリフェノールの一種抗酸化作用あるナスニン成分です。

とろっとした甘辛の茄子は、風味よく味わいあります。

関西人が好む、ほんのり塩味のだしが効いた出汁巻き玉子。

ふわふわっと、じわっとやさしい味わいは、たまりませんね～♬

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京都 美濃吉 松茸御飯弁当