創業享保年間 280年の歴史ある
京料理の老舗 美濃吉
姉からのお歳暮として
京都・美濃吉 迎春四種揃え が送ってきました♪
Thank you♪
左から日向産どんこ椎茸の旨煮120g 伊予産栗甘露煮100g
丹波ぶどう豆100g 紀州産青梅甘露煮100g
それぞれの素材は日本でもいちばんと言われる特産物を使用しています！
では早速、頂いてみます♪
丹波ぶどう豆とは
大粒の黒豆で
ぶどうのように大きくなるので
ぶどう豆というみたいで
丹波黒豆の中では最高級の豆といわれています。
黒豆には
脳や神経の唯一のエネルギー源であるビタミンB1や
肌荒れ予防などの肌を美しく保つ
ビタミンB2をはじめとする
カルシウム、マグネシウム、鉄などの
ミネラルや食物繊維が豊富なお豆さんです♪
ふっくらしたぶどう豆は、とろける美味しさ！
お正月に食べるおせち料理の黒豆は家族皆が
一年中まめ（真面目）に働き、まめ（健康）に
暮らせるようにとの願いが込めてられています。
日向産どんこ椎茸の旨煮
どんこと言われる椎茸は
比較的小さく厚みがあって
ぐるっと巻いている椎茸のことを言います。
この煮椎茸は宮崎県日向産のどんこ椎茸を
みりん、醤油、酒、砂糖を使用して
京料理の老舗 美濃吉ならではの
旨煮に仕立てた煮椎茸です♪
なんと旨く煮込んだ
美味しい椎茸なんでしょう～♪
肉厚もあるのが写真でわかりますでしょうか？
ほんとに小さな可愛い椎茸です♪
伊予産栗甘露煮
みかんでの産地で有名な愛媛県は
みかんの次にくるのが栗だそうで
その愛媛県伊予産の栗を使った甘露煮です。
お正月といえば、栗甘露煮ですよね～！
ケーキのモンブランでも食べていますね～♪
この栗甘露にとてもやわらかで美味しい！！
おせち料理に栗甘露煮を食べるのは
黄金に輝く栗をお金に例えていて
商売繁盛の願いが込められています
紀州産青梅甘露煮
紀州といえば、梅
梅酒を想像されているのでは！？
これは青梅を甘露煮にしたもので、アルコールは入っていませんが、
香りは梅酒そのものっていう香りがしますね～！
どれもみな美味しい迎春四種♪
まるでおせち料理を少し味わったような気分にさえなってしまいます～♪
京都・美濃吉だからできる美味しさでしょうね～！
