クリスマスのメインディッシュといえば、チキンですが、
イオングループ が昨年からオススメしているのがロブスター
クリスマスにふさわしいレッドのロブスターをチーズ焼きにして食しました。
アメリカンロブスターは、
海老なのか？ザリガニなのか？
あまり日本では馴染みのない食材のようですが・・・
エビ目（十脚目）・ザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属 (Homarus) に
分類される甲殻類2種を指し、西洋料理では高級食材として扱われるオマール。
オマール海老、オマールロブスター、ウミザリガニとも呼ばれ
フランス語名で、オマール (Homard)と言うのも、鋏脚がハンマーのように見えることに
由来するようです。
昨年、イオンでアメリカンロブスターを販売したところ、3日間で完売するという人気ぶり。
今年は、品切れのないよう昨年の6倍の38万尾という大量投入し、
24日まで一部を除く、全国のイオン ダイエー マックスバリュ ＫＯＨＹＯ マルナカにて販売の
冷凍は、12月末頃販売されるようです。
アメリカンロブスターのサイズは、300g（980円～）を中心に450g、550gのビックサイズに
サプライズサイズの2ｋｇも用意されるようです。
買ったアメリカンロブスターは、挟みがパックからはみ出ているほどの
大きい体調は約36ｃｍの（大）
ボイルされているので、再び蒸す 焼くなどして簡単に食べられるのが、
チキンとはまた違う楽しみ方ですが、殻を剥きながら食べるのはちょっと面倒です。
ということもあってイオンリテールのサイトを覗くと
ロブスターのチーズ焼きのレシピがあったのでトライしてみることに・・・
買ったアメリカンロブスターはビッグサイズなので、
念のため2尾用の分量を用意してつくってみました。
【材料】
ロブスタ（1尾） ピザ用チーズ（40g） イタリアンパセリ（少々）
イタリアンパセリがなかったので、パセリで代用しました。
オリーブオイ（大さじ3） 薄力粉（大さじ3） 牛乳（300ml） 粗塩（小さじ2/3） ナツメグ（少々）
ナツメグは使わなくてもいいようです。
【ホワイトソースの作り方】
①耐熱容器にオリーブオイルと薄力粉を入れ
混ぜることなく、ラップなしで電子レンジ500Ｗ 1分30秒加熱します。
②電子レンジから取り出し、ここで泡だて器でよくかき混ぜ、
③牛乳と粗塩を入れ、再びよく混ぜます。
④今度は、ラップをして、再度 電子レンジ500W 5分加熱します。
⑤取り出して、ナツメグがあればふってかき混ぜます。
【ロブスターの焼き方】
①縦半分に切ったロブスターをオーブンの天板に並べ、
②ロブスターにホワイトソースをかけ、その上にチーズをたっぷりトッピングします。
③220℃予熱したオーブンで、様子を見ながら10～15分焼きます。
④皿にチーズ焼きしたロブスターを盛り、
みじん切りしたイタリアンパセリを皿に散らすようですが、
サラダも盛り付けるので、チーズ焼きにパセリをトッピングさせて出来上がりです。
フォークで押さえて、ナイフで切って
スプーンを使って食べるのがいいようです～♬
身とみそがギッシリ詰まったロブスターに、とろ～りチーズはたまりません～！！
ザリガニ？食べたことがないのでわかりませんが、
伊勢海老を味わっているような気分にさせてくれるロブスター。
海の幸の旨みを存分に味わえ、ボイルで赤くなったクリスマスカラーは
クリスマスにぴったりの食材と言えるようです。
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