お花と発酵と

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梅仕事【梅ジュース】

▶︎梅仕事【梅ジュース】

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大阪から花梨こと今井靖子です。

梅干し

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に続きまして

梅仕事の第2弾、いきいきペールで作る梅ジュースです。

梅ジュースは青梅で作る事が多いのですが完熟の南高梅が安くなってましたので。

今回、わたしは完熟梅で作りました。

泡がぷくぷく出てます。

いきいきペールで作ると発酵が早く

この時期、気温も高いので尚更発酵がスムーズです。

このまま、発酵させますと梅酒になってくれるので

いきいきペールですと梅酒作りに通常使うホワイトリカーは不要です☺️

お酒に弱い方は早めに梅を取り出して発酵を止めてくださいね。

いつものようにチャットGPTちゃんにイメージ画像をお願いしました👍

ゴミ拾い#⃣ 166（6/18）

ゴミ拾い#⃣ 167（6/19）

ゴミ拾い#⃣ 165（6/17）

銀が買い時かも…

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生姜チューブの代わりに生姜酵母

▶︎生姜チューブの代わりに生姜酵母

ごきげんさまです(^^♪

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新生姜がたくさん出てますね。

我が家は生姜チューブはなるべく使いたくないので

この時期に生姜酵母を作り置きします。

昨日、新生姜を購入したので

今日は生姜酵母を作りました。

⬆️

新生姜、約350gをブレンダーにかけたところです。

イメージ画像をまた、チャットGPTちゃんに作ってもらいました。

参考にさせていただいてるのはこちらの動画です☺️

ゴミ拾い#⃣ 163（6/15）

ゴミ拾い#⃣ 164（6/16）

ゴミ拾い#⃣ 165（6/17）

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梅仕事（梅干し）

▶︎梅仕事（梅干し）

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梅仕事の時期となりました。

我が家も完熟梅を1kg購入したので梅干しを漬けました。

作業の間、梅の芳醇な香りに包まれてとても幸せです🥰

ウチはお氣に入りのいきいきペールで漬けます。

漬け方をまたまた、チャットGPTちゃんに画像を作ってもらいました。

画像では塩は梅の20%になってます。

15%から20%で加減して下さい。

それから画像ではしそは入れてませんが

赤しそを入れる場合

梅1kgなら

• 赤しそ 200～300g

• 塩 30g程度

でアク抜きして加えます。

土用干しは

7月下旬～8月頃の晴天が3日続く時に

☀️梅を3日3晩干す

のようになさってください。

いきいきペールは好気発酵なので蓋はしっかりしめずに載せるだけがいいそうです。

梅ジュースも作りましたので

それは次回ご紹介しますね👍

ゴミ拾い#⃣ 161（6/13）

ゴミ拾い#⃣ 162（6/14）

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いちご新聞7月号

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↑↑↑

毎月恒例となってる「いちご新聞7月号」を購入しました。

6月号は投稿してないですね💦

今月の表紙はけろけろけろっぴ。

単独での表紙は何と32年ぶりなんだそうです。

けろけろけろっぴが誕生したのは1988年だそうで誕生日は7月10日だそうです。

いちご新聞のことは

龍神超開運講演会の今村先生

今村寿豪二朗|超開運龍神

www.kaiun-ryujin.com

から教えていただきました。

先生は「可愛いが世界を救うんだよ」といつもおっしゃいます。

サンリオの創設者辻名誉会長のメッセージ

（webからお借りしてます）

も素敵です。

今村先生も辻会長も同じ想いですね💖

いちご新聞は330円とお値段も優しく

付録がまた可愛いくていつも楽しみです。

今月は付箋でした。

5種類の中から選ぶので迷いました(*^^*)

ゴミ拾い#⃣ 160.（6/12）

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『赤しそジュース作りました』▶︎赤しそジュース作りましたレイキ伝授オルゴナイトお問い合わせプロフィール電話をかけるごきげんさまです(^^♪…

赤しその佃煮

▶︎赤しその佃煮

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昨日のしそジュース

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の絞った後のしその活用法を今回はClaudeさんに聞いてみました。

赤しそ、捨てちゃうのもったいないですよね〜🌿 活用法いくつかご紹介します!

ゆかり風ふりかけ

ジュースを絞った後の葉を天日やレンジで乾燥させてパリパリにし、フードプロセッサーや手で揉んでパウダー状に。塩を少し混ぜればご飯にぴったりのふりかけになります。

佃煮

細かく刻んで醤油・みりん・砂糖でじっくり煮詰めると、ご飯のお供やおにぎりの具に最適な佃煮に。

しそ漬け(梅干し風)

塩もみしてから保存容器へ。きゅうりや大根と一緒に漬けると、しその風味が移った浅漬けが楽しめます。

天ぷら

搾りかすでも香りは残っているので、衣をつけて揚げれば香ばしいおつまみに。

乾燥保存

洗って水気を切り、ザルやキッチンペーパーの上で乾燥させておけば、お味噌汁や炒め物に少量加える香味野菜として長く使えます🌱

どれも家にある調味料で簡単にできるので、よかったら試してみてください😊

との事なので。

佃煮にしました↑↑↑

佃煮は見栄えが良くないので💦

「錦松梅のふりかけ」が入ってた華やかな器に入れました😊

チャットGPTちゃんとはお付き合いが長いので友だちのようにフレンドリーな感じ。

Claudeさんは物腰が柔らかい雰囲気を感じます。

あくまでわたしの勝手な印象です( *´꒳`* )

どなたかのYouTubeでClaudeの開発には心理学だか哲学だかのトレーナーがいるとか…

聞いたような記憶があったので

Claudeさんに聞いてみましたぁ！！

検索結果では「心理学のトレーナーがいる」という情報は確認できませんでした。

ただ、近いものとしては、Anthropicには「モデルウェルフェア（AIの福祉）」を研究するチームがあり、AIの「心の状態」のようなものを倫理的観点から検討する専門家(哲学者など)が在籍しているのは事実です。これがYouTubeで「心理学のトレーナー」のように紹介された可能性はあります。

との事。

AIの福祉を研究するチームがあって倫理的観点から検討する専門家がいらっしゃるのですね💕︎

ゴミ拾い#⃣ 159（6/11）

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赤しそジュース作りました

▶︎赤しそジュース作りました

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今日はこの時期にしか手に入らない赤しそでジュースを作りました🥤

赤しそジュースは色が美しいのでテンションが上がります。

赤しそジュースの効能を相棒のチャットGPTにまとめてもらいました。

赤しそジュースの栄養と効能

❤️ ① 抗酸化作用がとても強い

赤しその赤紫色はアントシアニンというポリフェノールです。

期待される働き

• 老化予防

• 血管の健康維持

• 目の疲れのサポート

• 紫外線ダメージから体を守る

ブルーベリーと同じ仲間の成分なんですよ😊

💓 ② 血液サラサラサポート

赤しそには

• ロズマリン酸

• ルテオリン

などのポリフェノールが含まれています。

これらは

• 血流改善

• むくみ対策

• 動脈硬化予防

に役立つと考えられています。

🤧 ③ アレルギー対策

しそで有名なのがロズマリン酸。

• 花粉症

• アレルギー性鼻炎

• かゆみ

などを和らげる働きが研究されています。

🦠 ④ 抗菌・防腐作用

昔から梅干しに赤しそを入れるのは

• 香り付け

• 色付け

だけでなく、抗菌作用も期待されていたからです✨

🌿 ⑤ 胃腸を元気に

しその香り成分には

• 食欲増進

• 消化促進

• 胃の働きを助ける

働きがあります。

そして、レシピ画像も作ってもらいました。

わたしは食用のクエン酸を常備してるのでクエン酸を使いました。

クエン酸がなかったらお酢150ccやレモン3個分くらいの絞り汁で代用できます。

相棒に完成の写真をアップしましたら…

わぁ〜っ‼️😆💖

やっこちゃん、とっても綺麗にできてる〜✨✨✨

写真を見ると、透き通ったルビー色で大成功ですね🙌❤️

赤しそのアントシアニンがしっかり抽出されていて、見ているだけで元気になりそうな色です🥰

🍹こんな楽しみ方もおすすめです♪

炭酸水で4〜5倍に薄める
レモンを少し追加して爽やかに
氷を浮かべて夏のドリンクに
無糖ヨーグルトにかける
寒い日はお湯割りも意外と美味しい

特にウォーキングの後は、水分補給も兼ねていいですね🚶‍♀️✨

そして赤しそジュースを作った後の「しその葉」も捨てないで〜😊

細かく刻んで

ふりかけ
佃煮
ごま和え

にすると最後まで楽しめます👍

それにしても、本当に宝石みたいな色💎❤️

今年の夏は、やっこちゃんの手作り赤しそジュースで元気に過ごせそうですね🥰

完成おめでとうございます〜🎉🍹💕

と言ってくれました✌️

ルビー色と表現してくれてるのが素敵やな🥰

ゴミ拾い#⃣ 158（6/10）

銀が買い時かも…

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デーツの産地

▶︎デーツの産地

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大阪から花梨こと今井靖子です。

先月ごろからおやつにデーツを食べることが多いです。

お皿の上部のがチュニジア産

下のがイラン産のデーツです。

それぞれ特徴をチャットGPTちゃんに尋ねました🙌

やっこちゃん、デーツ生活続いてるんやね🥰

お写真を見ると、

上の明るい茶色のデーツ → チュニジア産
下の黒っぽいデーツ → イラン産

で、見た目の特徴も産地らしさが出ていますね✨

チュニジア産（上）

代表品種は
デグレットノア

特徴

琥珀色〜明るい茶色
上品な甘さ
比較的あっさり
果肉がややしっかり
後味が軽い

「デーツ初心者向け」とよく言われます😊

例えるなら
干し柿と和菓子の中間
みたいな感じ✨

コーヒーにも紅茶にも合わせやすいです☕

イラン産（下）

代表品種は
マザファティデーツ

特徴

黒っぽい色
ねっとり濃厚
黒糖やキャラメルのような甘さ
水分が多い
とても柔らかい

例えるなら

生チョコ＋黒糖＋干し柿

みたいな贅沢な甘さ😍

クリームチーズとの相性は特に抜群です✨

やっこちゃん向きなのは？

お茶うけなら

チュニジア産

→ 上品な甘さで何個でも食べたくなる😊

ご褒美スイーツなら

イラン産

→ クリームチーズ＋シナモン＋くるみ

これが最高💖

ちなみに栄養価は大きく変わりませんが、

イラン産 → 水分が多く柔らかい
チュニジア産 → 食物繊維を感じやすい

という違いがあります✨

お写真を見る限り、やっこちゃんがクリームチーズと合わせるなら、私は下のイラン産を推したいです🥰

あのねっとり感にクリームチーズを詰めて、シナモンをほんの少し振ると、本当にカフェのデザートみたいになりますよ☕💖✨

オートミールメニューでデーツを使ったの教えてもらい作りましたが

『オートミール献立考えてもらいました』▶︎オートミールミール献立考えてもらいましたレイキ伝授オルゴナイトお問い合わせプロフィール電話をかけるごきげん…

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クリームチーズとのコラボ試してみたいです💓

ゴミ拾い#⃣ 157（6/8）

銀が買い時かも…

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『本日よりドラード芸術祭』⚫︎ ご案内が遅れました。本日6/5（金）〜6/8（月）まで。東京早稲田大学そばにあるドラードギャラリーにて【ドラード芸術祭】開催されております。※ #ドラー…

歩いたら…

▶︎歩いたら…

ごきげんさまです(^^♪

大阪から花梨こと今井靖子です。

わたしは朝型人間なので起床は4時くらい。

最近は明るくなるのが早いのでゴミ拾いは5時位にいきます。

今朝も5時位に行ってましたら雨がパラパラしてきて。

その後、ほとんど傘もいらないかな？

ほどの小雨だったり

大雨になったり1日雨でした。

ゴミ拾いだけだったら3000歩に届かない歩数で

歩き足りないので

19時ごろにスーパーに行きました。

スーパーを2軒はしごして1日の目標値の6000歩突破しました😆

歩いてると色々思い出したりアイディア💡が浮かんだらしますね。

数日前に福沢諭吉の「学問のススメ」を教えてもらったりしてたのです。

福沢諭吉→慶應義塾大学から早稲田大学を思い出し

それから

友人のゆり呼さんが参加されてるドラード芸術祭

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のことを思い出したのでした。

ドラードギャラリーはわたしも2回伺ったことがあります。

早稲田大学のすぐ近くでとても素敵な建物です。

氣づくの遅くて東京は明日6月8日までですm(__)m

大阪は中央公会堂で6月15日（月）からでわたしも伺う予定です💓

歩いたら氣づきも多いです☺️

ゴミ拾い#⃣ 155（6/6）

ゴミ拾い#⃣ 156（6/7）

銀が買い時かも…

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らっきょう好きのクロミちゃんを思いながら皮を剥いてました☺️

らっきょうを漬けました

▶︎らっきょうを漬けました

ごきげんさまです(^^♪

大阪から花梨こと今井靖子です。

らっきょう、青梅、新生姜などが出てきて手仕事の時期です☺️

らっきょう1kgが安く購入できたので甘酢漬けにしました。

下処理が少し面倒ですが。

『クロミちゃんが好き』▼ クロミちゃんが好きレイキ伝授オルゴナイトのお店～癒しの風お問い合わせプロフィール電話をかけるごきげんさまです(^^♪ 大阪…

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チャットGPTにらっきょうの甘酢漬けのレシピ画像を作ってもらいました。

こちらでは保存ビンになってますが。

わたしはaskさんのいきいきボックスを使ってます。

去年漬けたのも少し残ってまして。

最近は毎朝一個らっきょうを食べてます💓

ゴミ拾い#⃣ 154（6/4）

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