クラシノリズム　

メチャクチャ遅い告知になりましたが
本日、オセチ引渡しに伴い、ワイン１０％ＯＦＦセール行います。

そして、お年賀用のお菓子詰め合わせ大中小。各種取り揃えております。
さらに普段はやらない海の幸を使った惣菜やマルヨシプリン。
ドレッシングも用意しておりますので、是非お気軽にお立ち寄り下さい。

新年は1月5日から通常営業となります。
皆様良いお年をお迎え下さい。

お知らせ
12月22日（土）　芳賀町にある
「ＢＯＯＫ　ＦＯＲＥＳＴ」さんにてリスブルのお菓子を販売させていただくことになりました。
マルヨシのスタッフはお店には伺えないのですが、沢山お菓子をご用意しようと思っています。
ウチのほかにも色々とお菓子やパンそしてコーヒーなど盛りだくさんの内容となっていますので
是非皆様足を運んでみてください。



クリスマスシーズン突入！まであとわずかです。
そういうわけでクリスマスのお席情報を
発表したいと思います。
まだ日によってはお取り出来るので
ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

２０日（木）
テーブル席4名までおとり出来ます。

２１日（金）
テーブル席4名までおとり出来ます。

２２日（土）
テーブル満席　カウンター2名まで

2３日（日）
テーブル席2名までおとり出来ます。

24日（月）
テーブル満席　カウンター席2名まで
　
２５日（火）
テーブル満席　カウンター席4名まで


カウンターでしたら今の時点ではどの日でもおとり出来ますが
少し狭くなってしまう事だけご了承下さい。

つづいてはオセチ情報


今年は過去最大数の25台をご用意した
マルヨシオセチですが
多くのお問い合わせを頂き12月早々に
25台完売させていただいていたのですが

その後もお問い合わせが予想以上に多く
泣く泣くお断りさせていただいていたのですが
決断いたしました。
限定5台で追加注文承ります。
25台と言う数は今まで承っていた数よりも多く
結構な決心で決定した数なのですが
残念がる方々の声を聞いて
決断しました。

すでにお断りしてしまった方もいるので
本当に申し訳ないのですが、これを見ていただき
今からでもご予約したいと言う方
お早めにお問い合わせ下さい。

こんなに多くの方からお問い合わせいただいて
本当に嬉しいです。有り難うございます。
皆様のご期待に応えられるよう
今年最大の大仕事。
気合入れて望みたいと思います。

ご予約いただいている皆様も
そうでない皆様も
お待たせいたしました。
クリスマスの料理内容を発表したいと思います。
しかしあくまでも、今現時点での発表ですので
勿論変更はございます。
（日々進化を続けておりますので）

コース選択の目安になればと思っております。
来てからのお楽しみにもとっておきたいので
一部は伏せさせていただきます。（出来てないわけじゃないよ　笑）


１　フォワグラとカボチャのプリン
　
２　温かい前菜

３　アユのアンチョビで作ったバーニャカウダ

４　手打パスタ

５　上　写真のストウブ鍋で提供するお魚料理

６　ミズホノ豚フィレ肉の低温ロースト　
　　長時間煮込んだ香味野菜とスジ肉のソース（6800円のコース）

　　栃木県産和牛のローストビーフ　お好きなだけどうぞ
　　長時間煮込んだ香味野菜とスジ肉のソース（8800円のコース）

７　自家製ジェラード（6800円のコース）
　　ドルチェの盛り合わせ（8800円のコース）

です。
一部と言いましたが、結構伏せてしまいましたね。
その他お嫌いなものなどあれば出来るだけ対応いたします。
どうぞお気軽にご相談下さい。

お席が埋まってしまった日もございますが
まだまだ受付いたしております。
今年のマルヨシの総決算を是非召し上がってください。

つづいて



２Ｆマルヨシで人気のドレッシングが
ご要望の多かった持ち帰り用のパッケージで
登場いたしました。
マルヨシの味を是非ご家庭で。
これ1本で野菜をもりもり美味しく食べてください。

その他季節のコンフィチュールや
コチラもご要望の多かった、
手作りキャラメルジンジャーエールの原液も
販売しております。

ご自宅用は勿論
焼き菓子などとあわせて
ギフトにも喜んでいただけるんじゃないかと思います。

おとり置きも出来ますので
お気軽にご相談下さい。

この師走で忙しいこの時期になんですが
止むを得ない事情で
急遽、スタッフ募集のお知らせです。

経験は問いません。

料理を学びたいという方探しております。

この時期に中々難しいと思いますが
すぐ入れると言う方歓迎いたします。

お問い合わせはお店の方にお電話下さい。

寒くなってきました。
今年もそろそろ締めくくり！ですね。
今年、マルヨシは本当に様々なイベントに出店してきました。

北海道ニセコで行われた「カフェ＆ミュージックフィスティバル」
を皮切りに、

那須　二期倶楽部　「山のシューレ」
宇都宮　ロマンチック村　「１００人展」
東京　京王閣で行われた「パンフェス」

そして定番の真岡「びわ市」
バンバ広場「サーズデイナイトフィーバー」

その他「伊澤商店祭」「オトバコ」「キヌノミチ祭」などなど
沢山の方々にお誘い頂き、
出店させていただくことが出来ました。


そして今回お知らせするのは
今年最後の大きなイベント出店となります。
（ちなみに「サーズデイナイトフィーバー」は１２月第１週開催します。）

「第２回　東京蚤の市」　at 京王閣
　
（画像は手紙社さんからお借りしております。）
マルヨシ紹介ページ

手紙社さんにお世話になった今年は
マルヨシにとって転機と言ってもいいほどの一年でした。
その手紙社さんが主催するマルヨシが参加する今年最後のイベント。
一年成長したマルヨシを、おもいきりぶつけてきたいとおもいます。
今回はなんと２日間　２４・２５日２日間出店いたします。
なので、２４・２５日の営業は準備＆出店のためお休みいたします。
そして２６日のランチは+Roomのみの営業となり、
メニューを縮小させて営業させていただきます。
ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。


栃木からはなんと光が丘団地商店街から「noeud」さん
そして真岡「仁平古家具店」も出店。
その他あんな店やこんな店も
楽しくなる事間違いなし。
皆様是非お越し下さい。


そして続いてのお知らせはこちら


先日行われた「サーズデイナイトフィーバー拡大版」
は盛り上がりました。沢山の出店と盛りだくさんのＬＩＶＥ。

その日にマルヨシがお持ちした、
足利ココファームワイナリーの新酒「ハーベストフィスティバル２０１２」
お知らせが遅くなりましたが今年も入荷しております。

その他ココファームからは
レアなワインも届いております。
プレゼントに、ご自宅用にいかがでしょう。









今年からはじめた活動として
「キヌノミチ」という活動があります。
清原地区を中心に、
鬼怒川の東側に在るお店や人々を繋いでいくという想いで
この地域を盛り上げていこうじゃないかという活動です。
中々前に進みませんが、今年１年かけてようやく芽が出たしたのが
生産者さんとの繫がり。
あるお世話になっている方からの紹介で、
本当に様々な方と繋がれて、そう言った意味でも
本当に実のある一年だったと思えます。
そんな方々から沢山の農産物が届けられ
毎日、試行錯誤しながら様々なものを作っております。

写真もそのうちの１つ
「焼きリンゴのデニッシュ」と「イチゴのデニッシュ」
「洋梨のタルト」
デニッシュはデザート感覚でも召し上がってください。

様々な思いを込めて丁寧に焼き上げてます。
一日に少ししか焼けませんので、
売り切れも多いですが
皆様見かけたら是非お試し下さい。





少し前に
「Book Forest」サンがリスブルで販売していただいている
絵本たちがクリスマスバージョンになってます。

クリスマス。当店のお菓子と共にお子様にプレゼントはいかがでしょう。
大人が見ても面白い絵本もあるので
大切な方へ、お菓子と絵本をプレゼントして
ワインで乾杯なんててもありますね。（出来すぎ）

それでは皆様良いお年を（早い）（まだまだ営業します）

１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２


ついにこの季節がやってまいりました。
「クリスマスケーキ＆クリスマスディナー」
の御予約を開始いたします。　
期間１２月２０日（木）～１２月２５日（火） （ケーキ＆ディナー共に）

写真１　
カボチャのクラシックショコラ　クリスマスバージョン　３８００円
毎年定番のこのケーキ。今年もやります。
カボチャを練りこんだクラシックショコラに、
リッチなコクのチョコレートのムースをたっぷりのせました。
ファンの多い定番のこのケーキ。
おつくりできる数に限りがありますので
ご予約はお早めにお願いいたします。
やや大きめサイズなので４～６名様にオススメです。

写真２
イチゴのショコラロール 　２８００円
コチラも定番となりつつあるクリスマスの特製ケーキ。
シットリと柔らかなスポンジにショコラクリームとイチゴを
たっぷりと包みました。
サイズはカボチャのクラシックショコラと比べると
やや小さめ２～３名様にオススメです。

続いてクリスマスディナーのお知らせ。

１



２


写真１（写真はイメージです）
クリスマスディナーお一人様　
６８００円　or ８８００円（メインが栃木県産和牛のローストに変更になります）

この一年間「栃木イタリアン」を追求して、追及して
この一年で出した僕なりの答えをこのコースで表現します。

毎年、「もうこれ以上のものは出来ない」とおもいながら
毎年やってます。昨年に引き続き今年も様々なことが
ありました。その想いを味に変え、僕とスタッフたちが表現する味を
発表したいとおもいます。お楽しみに。

写真２
那須鳥骨付きモモ肉のロースト　ブルーベリーのソース１本　７００円

毎年ご要望の多かった、「クリスマスの食卓を飾るお料理を」
という声にお答えし、今年はよやく販売いたします。
骨付きのモモ肉をローストして、甘酸っぱいブルーベリーのソースを添えて
召し上がってください。
そのほかにも野菜の惣菜などもご用意いたしますので、
お家でのクリスマスを盛り上げるアイテムとしてぜひ一緒にお試し下さい。


そして最後のお知らせはやはりこれです。



マルヨシオセチ２０１３
（写真は去年のものです）

２段重　１７５００円
栃木イタリアンをベースに海の幸、やヨーロッパの食材などふんだんに使用した
マルヨシ渾身のオセチ。リスブル特製の天然酵母のカンパーニュもお付けします。
３段重　２３５００円
マルヨシ特製２段重に更に、丹波産黒豆や白イチジクシチリア産のピスタチオなど
普段お店ではお出ししていない、特別なお菓子を詰め合わせました。
お正月に甘いものが欲しくなった時に皆さんで是非召し上がってください。

ズバリ「ワインに合うオセチ」をテーマに
栃木イタリアンならではの素材や、この日ばかりは海のもの
イタリア・フランスからのフォアグラやトリュフなどを
ふんだんに使用したマルヨシ特製オセチです。
今年は限定２５台。
早いもんがちです。

１　　　　　　　　　　　　　　　　　


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３


写真１
ご予約いただいたすべてのお客様にリスブル特製天然酵母のカンパーニュをお付けします。

写真２
３の重には栃木県産地粉を使用した粉の香りのするお菓子を詰め合わせました。
丹波産黒豆や和三盆などお正月にふさわしいお菓子を詰め合わせました。
　　　
写真３
お重を包む風呂敷は光が丘団地の雑貨屋「noued」さん手作りの
特製バッグ。お正月が過ぎても、エコバックとしてもご利用いただけます。

お問い合わせはお電話にてよろしくお願いいたします。

おしらせをいくつか。

まず明日27日に鹿沼にて行われる「田中祭」 に出品いたします。
料理だけの提供なので、お店は通常営業です。お間違い無く。

続きまして28日にロマンチック村にて行われる「100人展」 に
出展いたします。

マルヨシ＆リスブルの日程（少しややこしいです）

準備のため27日（土）のディナー営業をお休みいたします。
１Fリスブル、27日のパンをお休みすると一部の方にお伝えしてしまいましたが、
何とか仕込が間に合いそうなので明日27日のパンは焼くことになりました。
ご予約お断りしてしまった方スイマセン。改めてご予約承りますので
お電話お待ちしております。
28日は出店のためお休み。
29日のランチはメニューを絞らせていただいての営業となります。
ディナーは通常営業です。
ややこしくてスイマセン。

続いて


１Fリスブルの１角に出現した棚。
何が置いてあるかというと






そうこんな素敵な絵本たち。
芳賀町の「BOOK　FOREST」さんに
依頼してセレクト販売していただいております。



僕が出来ること
マルヨシが出来るところ
僕の弱いところ
マルヨシ弱いところ
やりたいこと
やれないかなと思っていること

１人じゃなかなか出来ないですが
想いが重なる仲間と
お互いの考えを話し合って
お互いをフォローしあえることが出来たら
いいなと。
そんなことを今話し合いながらお店作りをしています。
それが僕だけじゃなくて
地域で提案していければ
無限の可能性があるかなと思っているのですが
まぁ進むスピードはゆっくりです。

それでも今踏み出している１歩は
絶対に何年後かには大きな１歩になってると信じて。



最後はお菓子のお知らせ。
写真は山栗のガレット。

上の話にも通じるのですが
最近清原の地元の農家さんから新鮮な生産物が
沢山手に入ります。
落花生。リンゴ。ナシ。その他諸々

そんな新鮮で美味しいものを使って
新作の焼き菓子やパンが沢山登場しております。

☆焼きリンゴのデニッシュ
☆落花生のケークサレ
☆山栗のデニッシュ
☆ナシのスコーン

ホント美味しいです。
食欲の秋万歳。
ぜひ美味し秋を食べに来て下さい。

めっきり涼しくなりました。

俗に言う食欲の秋到来です。
というわけで最近お菓子のやパンの紹介が続いたので
今回は料理の方も紹介していきたいと思います。

まずはじめにコチラ



☆骨ごと柔らかく煮込んだヤシオマスと焼き茄子のプッタネスカ
ランチ＆ディナーで登場しているコチラのパスタ。
今が旬のヤシオマスを骨ごと柔らかくじっくり煮込んで旨みをよーくとって
これまた旬の焼き茄子を入れたトマトソースでパスタをからめた一品です。

ヤシオマスの独特の香りと旨み。
そしてそれらを吸い上げたジューシィーな焼き茄子が本当に美味しいです。
ヤシオマスを骨ごと柔らかく煮込んで使用するというのは
栃木の郷土料理「シモツカレ」から取り入れたもの。

今回はトマトソースに仕上げてますが、
冬になってきたら冬野菜を沢山入れた「パスタ　シモツカレ」も名物となっております。
コチラも楽しみにしていてください。

そして続いてコチラ


１Fのリスブルにて販売している近頃人気の惣菜シリーズ

最近は担当のマコちゃんが様々な食材を使用して
豊富に取り揃えてくれています。

一例（日によってあるものは違います）
☆清原産のピーナッツを使用した里芋のマリネ
☆コリンキーとグレープフルーツのマリネ
☆自家製ピクルス
☆赤キャベツとリンゴのマリネ

などなど。

お子様と公園でパンと共に
紅葉狩りでのランチなどなど
簡単なおかずとしてお試し頂けたら幸いです。

続いてこちら


☆マルヨシ特製ランチボックス（要予約）

上でもお知らせしている、惣菜やパンお肉などを
詰め合わせたランチボックスを予約販売しております。
（1000円～）写真は1000円のものです。

あとはデザートをつけたり、ピザをつけたりスープをつけたり
ローストビーフを入れたり、etc 内容によって変わりますが
ご予算をいっていただければ
出来る限り対応いたしますのでお気軽にご相談下さい。

お家での集まりや
会議など
お教室などなど

ぜひマルヨシのランチボックス
利用してみてくださいね。

個人的お知らせですいません。
16日の火曜日に面接のお約束をさせていただいていた方へ。
申し訳ありませんが私的な用事で日にちをずらしていただきたいの ですが、
お伺いしていた携帯番号が間違って聞いてしまっていたようなので
連絡が取れません。
これを確認次第、ご連絡いただけますでしょうか？
お手数かけますが、
よろしくお願いします。
すいません。

小学校のとき始めた野球から学んだことは
「継続は力にならない」って事で。

そして中学校に入りサッカーと出会い学んだことは
「好きなものに向かうパワーは凄い」って事。

高校に入って学んだことは
当時付き合っていた彼女に教えてもらった
カプリチョーザのライスコロッケが
激ウマだったという事で

そのあと大阪の専門学校時代で
カプリチョーザが全国チェーン店だったということを
知って栃木が誇る「カプリチョーザ」という
名店じゃなかったのかとがっかりする。

東京のイタリアンで学んだことは
「世の中は厳しい」ってことと
「そうはいっても救いはある」ってこと。

また大阪に戻って
「自分を信じてみても良い」ってことに気付き。

栃木に戻ってくるとき
「真剣にやった仲間」の大事さに気付いた。

店を始めて
「守るべき責任感」と今も戦っている。

そして３７となった今
自分さえ良ければ良いと思ってた
少年は少し大人になって
一緒に歩んでいる仲間と家族に
感謝しつつも、やはり素直に言葉にできないでいるのであった。

小栗旬のドラマを見てそんな事を
思ったのだ。
落ち込むのは簡単だ
だからこそ
前に進む動機はそう単純。そんなことだって
別にいいじゃないか。

恥ずかしげも無くそんな事を呟いてみる。