夏の新作料理
夏らしくなってきました。
２Fマルヨシではランチメニューに今日から新作が加わりました。
☆鰯とフェンネルのシチリア風スパゲッティー
自家栽培のフェンネルをたっぷりと使用し
旨みのある鰯と松の実をあわせ白ワインの香りをつけ
パスタと合えました。
シチリア地方の伝統的パスタなんですが、
本当はこの料理にはレーズンも入るんです。
それはそれで美味しいのですが、サッパリ目に仕上げたかったので、
レーズンは抜いてます。
このパスタ、夏になると作りたくなる一品です。
フェンネルの香りをきかせた
芳香なあじわいが夏の日にはもってこいなんです。
食欲減退の人でもこれはおすすめですよ。
☆栃木産地豚のグリル フレシュトマトとバジルのソース
続いてはこの一品。栃木産の豚を強火で炙り焼きして
これまた自家栽培のバジルとトマトをサッパリと
少し辛い目のソース仕立てにしてます。
イタリア産の粗塩で下味をつけた日替わりの夏野菜のグリルを
添えております。
これまた夏らしくサッパリした味わいなんですが、
この栃木産地豚が本当に旨い！！歯ごたえと言い、
油の旨みといい。抜群です。
じつはこの栃木産地豚、ランチでお出しするのは
少し厳しいんですが（原価的に・・）、
夏休みに入り比較的ゆっくりなこの時期
だからこそ提供させて頂いております。
１日５食限定なのでお早めに。
もうすこし新作が登場する予定なのですが、
また徐々にアップしていきますね。
マルヨシの勝手なお願い。
当店には、他のお店には無い、お客様へのお願いがいくつかあります。
時にそれは、自分勝手なお願いと思われることもあるかと思います。
しかし、それは、今まで営業してきた日を重ね、
限られた席数と限られた人手の中で、お客様に当店でのお食事を楽しんで頂く為に
今出来る一番の選択をしてきているつもりです。
どうかご理解の程よろしくおねがいいたします。
コーヒーを飲みながら。
僕はお店に居るのが大好き。
暇を見つけるとお店でコーヒーをのむ。
で何をする訳でもなくボーっと。
たまに出来たてのクッキーなんかつまみ食いしたりして。
そんな時が最高に幸せ。
こんなことで幸せを感じれる自分が結構好きだったりする。
こんなの焼いてます。
少ない数ですが、少しづつゆっくりと焼いてます。
不恰好なものもありますが。
お許しください。
種類も少しずつ増やしていきたいなぁ。
新作が出来たらここで紹介していきますね。
栗カボチャ アンパン
ホクホクのカボチャとつぶあんを柔らかめの生地で包みました。
僕の自信作。（正直何度も失敗しました）
くるみパン
不器用な僕にとっては、意外とこの形にするのが難しいんです。
ベーコンエピ
厚切りのベーコンをバジルとペッパーで味付けして
少し固めの生地で焼きました。
これうんまいの。
オーブンで少し焼いてアツアツを是非食べてみて！。
ワインにも合います。絶対。
営業時間と詳細のお知らせ
現在の１F＆２Fの営業時間と内容です。
ご参考ください。
１F リスブル
イートイン １１：００～１７：００まで
テイクアウト＆酒類・雑貨の販売 ２０：００まで
２F マルヨシ
ランチタイム １２：００～１５：００（１４：００ OS）
休憩 １５：００～１７：００
ディナータイム １８：００～２２：００（２１：００ OS）
ランチ・ディナーともに材料がなくなり次第終了いたします。
１F＆２Fともに４名様以上のご来店は必ずお電話にてご予約ください。
お願いします。
予約の無い状態で、状況によりお席が空いていてもご案内できない事もあります。
ご了承ください。
テイクアウト始めました。
１階 リスブルオープンとともに、当店で使用している
自家製パンのテイクアウト販売もはじめました。
白神こだま酵母という天然酵母を使用し、卵・油脂類を一切使用していないので
ローカロリーな上にアレルギーの方も安心して召し上がっていただけます。
天然酵母ゆえの香りと、噛めば噛むほど甘味が増していく味わいは絶品です。
お越しのさいは是非ショーケースをのぞいてみてください。
数に限りがありますので売り切れゴメンです。
1階OPENしました。
サカヤカフェマルヨシの1階をリニューアルいたしました。
名前はRythble（ リスブル）と言います。
Rythmとtableを組み合わせた造語です。
空間と食事を大切にしたいと言う想いを込めました。
内容はと言うと今はワンプレート（サラダ＆ミニスープ＆自家製天然酵母パン＆惣菜）と
スウィ－ツ類、そしてドリンクとなります。
今のところ１１：00～１７：００となっております。
時間、内容は徐々に変更していこうと思ってます。
２Fともどもよろしくお願いします。