パリパリが沼☆紫蘇チーズのぺったんイワシカツ

パリパリが沼☆紫蘇チーズのぺったんイワシカツ

☆材料☆ 4人分

・真いわし（骨などを除く）　300g

・冷凍豆腐（木綿or絹）　1丁（400g）

・はんぺん　1袋（90g）

●塩コショウ　少々

●おろしニンニク、おろししょうが　各小さじ1

●マヨネーズ、ケチャップ　各大さじ1

●米粉　大さじ4

●片栗粉　大さじ3

・青しそ　10枚

・スライスチーズ　5枚　

・パン粉　適量

・サラダ油　大さじ3〜

👉下準備👉

・イワシは頭と骨を取り除き、1cm幅に切る

・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る

・青しそは半分に、スライスチーズは1枚を4等分に切る

ボウルにいわし、冷凍豆腐、はんぺん、●を入れ全体を混ぜる

青しそとチーズを重ね、タネで包む

薄くのばし、パン粉を塗す

サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く