こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はエビのリクエストより〜
どうしても食べたくなったエビちり
なんだけど、そのまんまだとエビも高いし量が少なくなるから
かさましタネにして、中になんと！ゆで卵いれちゃった
これがめっちゃ食べやすい
是非是非作ってみてね
これぞ沼☆ゆで卵入りの爆弾エビチリ
☆材料☆ 4人分
・剥きえび 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹） 1丁（400g）
・はんぺん 1袋（90g）
●塩コショウ 少々
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ゆで卵 5こ
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
◎白ネギのみじん切り 100g
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2
◎料理酒 50ml
◎みりん 100ml
◎ケチャップ、スイートチリソース 大さじ2
👉下準備👉
・エビは1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・ゆで卵は半分に切る
ボウルにエビ、冷凍豆腐、はんぺん、●を入れ全体を混ぜる
ゆで卵をタネで包む
片栗粉をしっかり目にまぶす
サラダ油を熱したフライパンにタネをいれ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら余分な油を拭き取る
◎を加え煮絡める
今回のポイントは・・・
✳︎エビは予め料理酒を振りかけておくと臭み抜きになるよ
✳︎ゆで卵の硬さはお好みで
✳︎スイートチリソースはチリソースでもOK
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