こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はナス
夏から秋にかけてたっぷり出回るなす
今ももうすでにたくさん出回ってるから
是非是非食べたいお野菜
今回はピリ辛に‼️ひじきも加えて食感を楽しめたらなーって
是非是非作ってみてね
このガッツリ感半端ない☆豚こまとちくわなすのピリ辛甘辛ヒジキ煮
☆材料☆ 4人分
・豚こま切れ肉 300g
・ナス 4本（320g）
・ちくわ 150g
・乾燥ひじき 15g
●めんつゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ3
●オイスターソース 大さじ1
●おろしニンニク 各小さじ1/2
●コチュジャン 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
・小口ネギ 適量
ナスとちくわは乱切りに、乾燥ひじきはお湯（分量外）に浸しふっくらとしたら湯切りする
フライパンに豚こまを入れ片栗粉をまぶす
サラダ油を回しかけ、中火で焼く
豚肉に焼き目がついたらひっくり返し、ナスを加え一緒に炒める
ナスが柔らかくなったら、ちくわ、ひじき、●をいれ全体を混ぜる
器に盛り付け、ネギを散らす
今回のポイントは…
✳︎豚こまは片栗粉をまぶしてから焼くと、冷めても硬くなり過ぎず美味しいよ
✳︎なすはなかなか柔くなりにくいので、しっかりと火を通してね
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