こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
もう新玉や新じゃがの季節になったね〜
今だからこそモリモリ食べたい
ってことで、新玉〜
今回は油淋鶏をイメージして作ってみたよ
油淋鶏ってさっぱりとしたタレなんだけど
今回は上からかけるのではなくて、煮絡めてみた
これがまたうんまい
是非是非作ってみてね
今からはこれ☆鶏むね肉と冷凍豆腐の新玉油淋鶏
☆材料☆ 4人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・えのき茸 100g
●塩コショウ 少々
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ3
・新玉ねぎ 300g
・青ネギ（小口切り） 50g
◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん、カンタン酢 各50ml
◎オイスターソース 大さじ1
👉下準備👉
・鶏むね肉は1cm角に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は5mm幅に切る
・新玉ねぎは1cm幅のくし切りにする
ボウルに鶏むね肉、冷凍豆腐、えのき茸、●をいれ混ぜる
一口大のタネをとり片栗粉をまぶす
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
全体に焼き目がついたら、新玉ねぎを加え炒める
玉ねぎがしんなりとなったら、◎を加え煮詰める
最後に小口ネギを散らす
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎新玉ねぎは通常の玉ねぎでも作れます
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