こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回はレンコン
実はレンコンが噛めない小学生が増えてるって聞いて
少しでも食べやすく、でもしっかりと噛んでほしい一品作ってみたよ！
噛むことってとっても大切で
歯はもちろん、脳の活性化や健康にもいいんだ
しっかり噛んで、毎日を元気に過ごそう！
子供達が取り合う☆のり塩コーンチキンレンコン挟みあげ
☆材料☆ 4人分
・レンコン 250〜300g
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（冷凍前400g）
●コンソメスープの素（顆粒） 大さじ1/2
●青のり 大さじ1
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
●コーン水煮缶 80g
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1cm角切りにする
ボウルに鶏むね肉、冷凍豆腐、●をいれ全体を混ぜる
2mm幅の輪切りにしたレンコンで挟み、片栗粉を塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
今回のポイントは…
✳︎レンコンの厚みはお好みで
✳︎冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
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