こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
魚のリクエストがあったので、今回はサバを使った一品
魚を食べさせたいけど、子供がなかなか食べない
って、どのママも同じ悩みだよね？？
だからこそ、少しでも食べやすくて
楽しく食べられるものがいい
今回はサバにごぼうを加えて食感をプラス
ライスペーパーで包むことで
外はパリパリ、中のごぼうはシャキシャキ
柚子胡椒マヨをつけたら、これはヤミツキになる
是非是非作ってみてね
これは沼るはず☆サバとごぼうのカリカリ柚子胡椒マヨスティック
☆材料☆ 4人分
・サバの切り身（骨取った後） 350g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・はんぺん 2袋（180g）
・ごぼう 100g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしにんにく 各小さじ1
●コチュジャン 小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・ライスペーパー 4枚
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4
ごぼうは千切りし、水にさらす
5分ほどおいたら水けを切りキッチンペーパーで拭く
冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
さばは1cm角切りにする
はんぺん、ごぼう、●を加え混ぜる
ライスペーパーは軽く濡らし半分タネを広げ、ライスペーパーを折りたたむ
お好みの大きさに切って米粉を塗す
サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
お好みで柚子胡椒マヨを添えて…
今回のポイントは…
✳︎サバは使う前に軽く料理酒を振りかけておくと臭み抜きにいいよ
✳︎サバは骨ぬきサバを使うと使いやすいよ
✳︎ライスペーパーは濡らしすぎずに！米粉をまぶしてからカットすると切りやすいよ
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