こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
先週の金土日とレシピ本の撮影があって、終わったら腑抜けのようになってます・・・汗
ブログもなるべく通常運転で頑張りますので、引き続きよろしくお願いします
さて、今回は…中華料理でお馴染みのあれ
高級料理で有名な北京ダック
食べたことはないんだけど・・・笑
カサマシしつつ、家で手軽につくれないかなーと思って挑戦
そのまま食べても美味しいけど、今回は生春巻きの皮につつんでみました
これがもちもち美味しい
是非是非つくってみてね
包んでデリ風☆鶏むね肉と焼き麩で作る北京ダック風
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚（350〜400g）
・焼き麩 70g
●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
●五香粉 小さじ1/2
●カレー粉 小さじ1
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ2
●米粉 大さじ3
●片栗粉 大さじ4
・水 50ml〜
・サラダ油 適量
◎赤味噌 大さじ1
◎おろしニンニク 小さじ1/2
◎みりん 100ml
・きゅうり 適量
・生春巻きの皮 適宜
バットに焼き麩をいれ、鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする
●をいれ、水を少しずつ加え全体をこねる
ひとまとまりになるまで、しっかりとこねる
二つに分け成形する
フライパンにサラダ油を入れ、タネを投入し中火で焼く
両面が焼けたら、取り出す
余分な油を拭き取り、◎を加え混ぜる
焼いたお肉を戻し絡める（煮詰めなくてもOK）
取り出し、お好みの大きさに切る
生春巻きの皮は軽く水で濡らし、お肉と千切りに切ったきゅうりを乗せる
包む
今回のポイントは…
✳︎焼き麩はしっかりと潰すこと。タネ全体がひとまとまりになるまで、しっかりとこねる
✳︎成形する形はお好みで
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎生春巻きの皮以外に、餃子の皮や春巻きの皮を軽く焼いて巻いて食べても美味しいよ
五香粉の香りが本格派の味わいになるけど
もちろん使わなくてもいいし、カレー粉を増やしてもOK
そのまま食べても美味しい
もちろん生春巻きの皮に包んでも美味しい
パンに挟んでも美味しい
いろんな食べ方をトライしてみてね
子供達が喜ぶレシピはこちら
★☆★*☆✦※☆*★☆★*☆✦※☆
レシピブログのランキングに参加してます！！
ここにレシピ沢山載ってるよ
ぜひ是非みてみてね
ぜひ是非みてみてね
フォローしてくださるととても励みになります！
いつもいつもありがとうございます！！
（@usamaru.tahm）
NadiaArtistとしても活動してます
♡♡♡
♡♡♡