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KOICHIオフィシャルブログ
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本日 11月24日は「1（い）1（い）2（ふ）4（し）」の語呂合わせで
ヤマキ株式会社が制定した鰹節の日。
鰹節の日にちなんだ本日の投稿は、
鰹節がよく合う絶品料理6選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
【カラダ温まる絶品！鍋レシピ4選】うどんで味わう 染みうま鍋料理
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鰹節が合う料理と言えば？
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11月24日は「鰹節の日」であって、
“いい日本食”「和食」 の日と制定されている記念日でもあります。
kiriクリームチーズのおかか醤油和えのせ、ポテサラのカリカリバケットトースト
舌触りなめらかなポテサラに、
おかか醤油の香ばしいキリクリームチーズは絶品！
和洋折衷でありながらも、おかか醤油がアクセントになり
チーズの塩味と旨みが引き立てられています。
材料（2～3人分） 調理時間 20分
kiriクリームチーズ（4個） バケット（2/3本） じゃがいも（200ｇ）
カーネルコーン（大さじ4） パセリ（少量）
バター（10ｇ+10ｇ） 牛乳（大さじ1） ビネガードレッシングまたは米酢（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々） かつお節（小さじ2） 醤油（小さじ1/2)
甘辛たまり醤油が合わさって シンプルながらも絶妙な美味しさ～♪
5分の超簡単に作れる 釜揚げ桜海老の讃岐うどんです。
材料（2人分） 調理時間 5分
讃岐うどん（2～3玉） 釜揚げ桜海老（50ｇ） あさつき（8～10本）
かつお節（5ｇ） 土生姜（1かけ） 卵黄（2個）
たまり醤油・・・醤油（50ｍｌ） みりん（大さじ1） 中ザラ糖（大さじ1） 味噌（5ｇ）
＊桜海老は干し海老でかまいません
＊上白糖でもＯＫですが、中ザラ糖やきび糖でコクがでます。
＊あさつきでなくても 奴ねぎでＯＫ！
＊おろし大根や山芋（とろろ）を加えても美味しいです。
関西では焼そばをごはんと一緒に食べるのがふつうかと思いますが！？
今夜の焼そばレシピは、ごはんなしではいられないほど、
美味しすぎるトマトのソース焼そばです。
材料（2～3人分） 調理時間 12分
焼そば用 中華麺（2～3玉） 豚肉薄切り（150ｇ） イカ（1杯）
トマト（1個） キャベツ（1/4玉） もやし（120ｇ） ニラ（5～6本）
ニンニク（1かけ） 天かす（大さじ2） かつお削り節（適量）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々）
焼そばソースまたはお好みソース（大さじ2、大さじ3）
オリーブオイル（小さじ1、小さじ2×2）
お好み焼き粉でつくったグラタンソースに、
キャベツ 牡蠣とイカなどのお好み焼きの具材を加え、
オーブンでふっくら焼いたお好み焼き風のグラタンです。
魚介の旨みがしっかり効いて、
グラタンだけど、お好み焼きの味わい楽しめます～♪
材料（2人分） 調理時間 30分
牡蠣（12粒程度） いか（こぶり2杯） 豚肉薄切り（50ｇ）
キャベツ（1/2個 5～6枚） 奴ねぎ（5～6本） 卵（1個＋2個）
天かす（大さじ2） みじん切り紅生姜（少々）
酒（小さじ2） オリーブオイル（小さじ2） 塩（少々）
お好み焼き粉（45ｇ） バター（30ｇ）
牛乳（300ｍｌ） お好みに応じて、青海苔（少々） かつお節（少々）
＊お好みソースは使わなくても おいしく仕上がります。
電子レンジ10分加熱させるだけの簡単 南瓜のおかか煮。
ひんやり冷せば 絶妙～～♪
かつおだしがきいて、甘じょっぱい味わいは
やわらかで、ほっこり！後をひく美味しい南瓜レシピです。
材料（4人分） 調理時間 10分
南瓜（1/4カット・450ｇ） 顆粒かつおだし（小さじ1/3) 水（150ｍｌ）
みりん（大さじ1と1/2) きび糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじと1/2)
かつおパック（1パック・1.5ｇ）
超簡単に作れて絶妙！ごはんが進むコクある甘辛♪じゃがいものおかか煮
崩れそうで、崩れずできあがった じゃがいものおかか煮。
お箸を入れれば、ス―っとほろほろ～♪
どことなく懐かしい ホクホクじゃがいものおかか煮。
よりコクある旨みと甘辛さに仕上げた絶妙な美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 20分
じゃがいも（300ｇ） かつお削り節（5ｇ） 水（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ1） みりん（大さじ3）
中ザラ糖またはきび糖（小さじ2） 醤油（大さじ2）
バター（5ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
添え物・・・お好みで結構です 茹で絹さや（6～8枚）
コチラもぜひ！2018年の鰹節の日に投稿した
旨みたっぷり！おすすめ和食レシピ6選です。
ご参考くだされば幸いです
＊10月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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