こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
クリスマスまで あと3日となりましたが、
明日あたりから “おうちでクリスマス”をされる方も多いかと思います。
本日の投稿は ちかづくクリスマスにちなみ
簡単につくれて絶品！クリスマスのごちそうレシピ9選です。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
昨晩の投稿はコチラ
アメトピでご紹介いただいた人気レシピです。
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
【クリスマスチキンレシピ】鶏肉ソテーのなめらかキノコクリームかけ
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ココからはウチで簡単につくれる絶品！クリスマスのごちそうレシピ9選
美味しく作るコツなどポイントも記載していますので
ぜひご参考くださいね！
胡麻の香りにピリっとスパイシーな味わいが絶妙！香ばし鶏手羽先の甘辛揚げ
タレにじっくり漬ける手間なく、簡単につくれる 免疫力アップの鶏手羽先レシピ。
衣には七味唐辛子と山椒の粉に、香ばしい胡麻の香り～♪
ピリッと辛みと鶏のうま味が合わさって、激うまの甘辛揚げです。
【材料2人分】
鶏手羽先（8本） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ2）
小麦粉（適量） サラダ油（適宜）
みりん（50ｍｌ） きび糖（大さじ3） 醤油（50ml）
土生姜（1/2かけ） ニンニク（1/2かけ） 七味唐辛子（小さじ1/2) 山椒の粉（小さじ1/3)
炒り胡麻（大さじ1） すり胡麻（大さじ1）
＊砂糖は上白糖でも構いませんが、きび糖を使えばコクある甘味になります。
＊炒り胡麻やすり胡麻は白胡麻または金胡麻を使います。
＊お好みに応じて七味唐辛子や山椒の粉は調整してくださいね！
皮はパリパリの肉はやわらか♪ 鶏肉のコンフィルの作り方とコツ
ガブッと！皮はパリパリの お肉は驚くほどのやわらかさに、
肉汁溢れて、たまりません！！クセになるほど味わいある鶏肉レシピです。
【材料（2人分）】
骨付き鶏もも肉（2本）
ブライン液・・・砂糖（小さじ2） 塩（小さじ2） 水（300ｍｌ）
あらびき黒胡椒（適量） ニンニク（1かけ） ローリエ（4枚）
小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ4）
カリカリ衣に 中はふっくらジューシー♪ 絶品チキンナゲットボールの作り方
衣はカリカリの、中はふっくらジューシーな味わいがクリスマスに超おすすめ！
丸く成型し食べやすく 後をひくおいしさの絶品チキンナゲットボールです。
カリカリっと食感のいい衣から、じゅわっと肉汁溢れるふんわりチキン。
バーベキューソース、ハニーマスタードソース それぞれ異なる味わいを
楽しめるのもチキンナゲットのよさです～♪
【材料（2～3人分・18～20個】
＜生地＞
鶏もも肉（400ｇ） 卵白（1個分） 玉ねぎ（1/2個） にんにく（1かけ）
土生姜（1かけ） 塩（小さじ1/2、少々） 砂糖（小さじ2） 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1） カレー粉（小さじ1/3) パン粉（適量） 小麦粉（適量）
サラダ油（適宜）
＊もちろん鶏むね肉でＯＫです
＊スパイスにはナツメグやオールスパイス、黒胡椒などでもかまいません。
＜バッター液＞
小麦粉（80ｇ） 片栗粉（20ｇ） 卵(1個) 卵黄（1個分） 牛乳（80ｍｌ）
酢（小さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々)
<ソース>
バーベキューソース・・・・トマトケチャップ（大さじ2） お好みソース（大さじ2）
ハニーマスタードソース・・・・マヨネーズ（大さじ3） ハチミツ（大さじ1） マスタード（3ｃｍ）
<付け合わせ>
フライドポテト（じゃがいも1個分） プチトマト（6粒） パセリ（少量）
キノコのかさまし ふんわりビーフハンバーグ デミグラスソースかけ
牛肉ミンチにたっぷりのキノコを混ぜ合わせ、
旨みを引き立てた、ビーフハンバーグステーキ。
肉汁で作ったデミグラスソースが、やわらかジューシーなハンバーグに
すごく合って 絶妙な美味しさです♪
【材料（2人分）】
牛挽き肉（300ｇ） 玉ねぎ（1玉） マッシュルーム（6本） 舞茸（100ｇ）
ニンニク（1かけ） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2+小さじ2）
塩（小さじ1) 卵（1個） ナツメグ（4～5ふり） クミン（4～5ふり） 胡椒（2～3ふり）
顆粒コンソメ（小さじ1/2) パン粉（大さじ4） 牛乳（大さじ1） 赤ワイン（大さじ2）
◎デミグラスソース・・・トマトケチャップ（大さじ4） お好みソース（大さじ3）
赤ワイン（大さじ1）
添え物・・・・にんじんグラッセ、じゃがいもグリル、茹でブロッコリー、プチトマト
酵素でやわらか♪ うま味 際立って絶品！ローストビーフの作り方
赤でもなく ピンクでもないお肉の色が絶妙！
フライパンで簡単に焼いて、アルミホイルで中心まで熱が通るように
余熱調理したローストビーフです。
厚めに切りましたが、すごく やわらかで まさか輸入肉とは思えないほど
臭み感じられず 甘味とうま味ある絶品ローストビーフです。
【材料（2人分）】
牛肉もも ローストビーフ用（300ｇ） 舞茸（150ｇ） 玉ねぎ（1/4玉）
塩（小さじ1） ペパーミックス（小さじ2/3) バター（10ｇ）
赤ワイン（50ｍｌ） 醤油（大さじ2） ハチミツ（大さじ1） 酢（小さじ2）
＊ペパーミックスでなくても 塩やあらびき黒胡椒でＯKです。
【調理器具や道具】
ブレンダーやミキサーなど、電子レンジ、フライパン、まな板、
包丁、フォーク、スプーン、バット×2、容器、木ベラ、トング、キッチンペーパー、
ラップ、アルミホイルなど
フルーティな甘酸っぱさがやみつき！豚肉スペアリブのバルサミコ酢煮
豚肉スペアリブの煮込みはなかなかやわらかくならないもので、
やわらかくするのは最低でも2～3時間はかかるものです。
しかし、ハチミツやバルサミコ酢にたまねぎと果物を加えて
弱火でじっくり1時間ほど煮込めば、お肉はやわらか～♪
甘酸っぱいコクある味わいが、ほんとにたまらない美味しさになります！
【材料（3人分）】
豚肉スペアリブ（500ｇ） 新たまねぎ（1玉） にんじん（1本） セロリ（1/2本）
マッシュルーム（6～8本） ニンニク（2かけ） クレソン（少量）
オレンジ（1個） レモン（1/2個） ラム漬けレーズン（20粒程度）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 白ワイン（60ｍｌ） タイム（1枝）
砂糖（大さじ2） ハチミツ（大さじ2） 中濃ソース（大さじ2）
バルサミコ酢（50、ｌ） トマトペースト（18ｇ）
オリーブオイル（大さじ1＋適量）
水を使わずに、鶏手羽先を炒めた旨みオイルと野菜の旨み煮汁で煮込んだ
無水調理。フライパンで簡単につくれる免疫力高まるレシピです。
【材料（3人分）】
鶏手羽先（6本） 大豆水煮（200ｇ） トマト（400ｇ） 玉ねぎ（1玉）
マッシュルーム（6本） ニンニク（1かけ） イタリアンパセリ（少量） ローリエ（1枚）
白ワイン（大さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2) 塩（小さじ1/3＋少々）
胡椒（少々） クミン（5～6ふり） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
＊トマトの代替にトマト水煮でＯＫ！
＊マッシュルームでも、舞茸やぶなしめじでもＯＫ！
＊クミンがない場合はカレー粉でもいけます。
クリスマスの時期に毎年イオンで販売されているアメリカンロブスターのボイル。
そのままでも美味しいのですが、ロブスターに自家製のホワイトソースとチーズを
のせてオーブンで焼いた絶品とろとろチーズ焼きです。
【材料（2人分）】
ボイルロブスター（1尾） バター（30ｇ） 小麦粉（大さじ3） 牛乳（300ｍｌ）
顆粒コンソメ（小さじ2） ピザ用チーズ（40ｇ） イタリアンパセリ（少量）
フライパンでつくった、魚介の旨みたっぷり！じゃがいものブイヤベース
フランスの寄せ鍋料理 ブイヤベース(bouillabaisse)。
あさりを中心とした魚介に、じゃがいもを加え香味野菜を
フライパンで煮込んでつくった、華やかな味わいのブイヤーベースです。
【材料（3人分）】
有頭海老（3尾） 鯛（3切れ） ムール貝（150ｇ・処理済み）
あさり（250ｇ） いか（1杯） じゃがいも（2個） たまねぎ（1/2個） にんじん（1/3本）
セロリ（10ｃｍ） ニンニク（1かけ） パセリ（少々） トマト水煮（400ｇ） サフラン（0.1ｇ）
鷹の爪（1本） ローリエ（2枚） 塩（少々） 胡椒（少々） 水（300ｍｌ＋100ｍｌ）
白ワイン（100ｍｌ） コンソメ（3個） オリーブオイル（大さじ2）
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まだまだ続くクリスマスレシピ・・・
コチラのクリスマスのまとめ記事も ご参考くだされば 幸いです♪
チキンだけではない 簡単につくれるクリスマスのおもてなしレシピ6選はコチラ
【おすすめクリスマスメニュー】彩り華やか！ビタミン豊富なレシピ6選
ビタミン豊富な食材を中心に 彩り華やかに盛りつけした
クリスマスにおすすめの栄養バランスのいいレシピ6選はコチラ
【クリスマスチキンレシピ4選】ジューシーでスパイシー！ウチで簡単フライドチキン
この世で最も好きな食べ物が ＫＦＣオリジナルチキンというほど
ジューシーでスパイシーな味わいに、ハマってしまうほどフライドチキン好き。
11月21日のフライドチキンの日に公開したまとめ記事はコチラ
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