こんにちは！
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本日 12月20日はぶりの日
魚へんに師と書く「鰤（ぶり）」は師走の12月が旬であることや、
2（ブ）、0（リ）のゴロあわせにより記念日とされています。
本日の投稿は ぶりの日に因みフライパンで簡単に作れておせちにおすすめ！
ふっくら美味しい鰤レシピ6選です。
はじめましての方へ、
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アメトピでご紹介いただいた人気レシピです。
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ぶり料理といえば、何？
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鰤は9月頃から天然ものが出回り、12月から2月にかけて
最もおいしく寒鰤（かんぶり）の最盛期とされています。
鰤大根、照り焼き、鰤しゃぶ、粕汁などレパートリー豊富な冬が旬の魚は、
寒くなれば なるほど脂ののった鰤が食べたくなります。
鰤は縁起のいい出生魚はおせち料理の定番。
関西での呼び名はツバス（35cm 以下） → ハマチ （35～60cm ）→
メジロ（60～80cm ） 80cm以上になると 鰤へと呼び名が変わり出世していく魚です。
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ココからは フライパンで簡単！
おせちにおすすめのおもてなし鰤レシピ6選
おつまみやお弁当にもぴったりレシピ。
ご参考くだされば嬉しいです♪
食物繊維豊富な野菜をたっぷりに 甘辛でふっくら味わい深い 鰤の照り焼きです。
はんが進み、お酒のおつまみにおすすめのレシピです。
【材料（2人分）】
鰤切り身（2切れ） れんこん（10ｃｍ程度） 白ねぎ（2/3本） 生椎茸（3枚）
パプリカ（少量） 塩（大さじ1、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
＜調味タレ＞ 酒（大さじ2） みりん（大さじ2） きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ2）
＊上白糖でもかまいませんが、きび糖を使えば よりコクある甘さに仕上がります。
脂がのった鰤の身は、噛むほどに じんわり甘味と旨み広がり
塩だけのシンプルさが鰤の美味しさを引き立てています。
【材料（3人分）】
鰤（切り身・3切れ） 塩（小さじ1） レモン（適宜）
れんこん、エリンギ、長ねぎなどと西京白味噌に馴染ませて焼いた
ビールのおつまみやお弁当にも最適な焼きものです。
西京白味噌の甘みで、鰤は深みある香ばしい味わいに・・・
ごはんが進んで、食欲の冬かもです！？
【材料（2人分）】
鰤切り身（2切れ） れんこん（5～6ｃｍ） 長ねぎ（1本） エリンギ（2本）
にんじん（1/3本） 絹さや（5～6枚） レモン（1/3個） 塩（適量）
西京味噌（150ｇ） 酒（40ｍｌ） みりん（40ｍｌ）
鰤大根であっても 調味ダレを煮詰めてつくった照り焼きの鰤大根。
コクある甘辛さが絶妙な味わいです！
【材料（2人分）】
鰤切り身（2切れ） 大根（12ｃｍ） 小松菜（2把）
塩（小さじ1) 胡椒（少々） 米の研ぎ汁または米（大さじ1）を詰めたパック
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 醤油（大さじ2） 砂糖（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1+大さじ1） バター（10ｇ）
フライパンで簡単に調理した表面はカリカリの 中はふっくら塩焼きの鰤に、
れんこん、南瓜、白ねぎなど季節野菜を賑やかに盛ったグリルです。
【材料（2人分）】
鰤切り身（2切れ） 塩（大さじ1、少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（小さじ2）
エリンギ（2～3本） れんこん（4～5ｃｍ） 白ねぎ（25ｃｍ） にんじん（1/3本）
南瓜（少量） 獅子唐（4本） 塩（少々） 胡椒（少々）
お好みに応じて レモンやはじかみ
鰤のもっとも美味しいカマの部分をフライパンで簡単に焼いて塩焼きです。
脂がのり、身が引き締まった鰤カマ ふっくら甘みと旨みに塩味が効いて最高です！
【材料（2人分）】
鰤切り身（2切れ） れんこん（5～6ｃｍ） 長ねぎ（1本） エリンギ（2本）
にんじん（1/3本） 絹さや（5～6枚） レモン（1/3個） 塩（適量）
西京味噌（150ｇ） 酒（40ｍｌ） みりん（40ｍｌ）
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