おはようございます！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
今年は 日本列島のどこかで災害に見舞われ
災害において意識がこれほど高まる年はありません。
昨日からの台風24号において被害や被災に遭われた 皆様、
ご家族の皆様、心よりお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復興を心からお祈り申し上げます。
大変な時期にかかわらず、ブログにフォローしてくださっている皆様をはじめ
ＳＮＳを通じて、たくさんの方々から
“いいね”や“リブログ”してくださり 感謝申し上げます。
本日から10月 秋本番です！
今月においては、旬の食材を中心に 鍋料理、免疫高まる料理、ハロウインに
関するレシピを執筆したく思っていますが、最近の異常気象により
その気候に応じたレシピになるかもしれませんが、
皆様の日々の献立のご参考になれば幸いです。
10月最初の投稿は、恒例 9月のランキングベスト10記事の
紹介をさせていただきます。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近のレシピはコチラです♪
コク旨で香ばしい！海老・イカ・豚肉にキノコも加えた秋のミックス焼そば
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ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば とても嬉しいです。
【炊き込みごはんレシピ6選】秋の味覚 旬のおすすめの炊き込みごはん
秋の味覚のひとつでもある炊き込みごはん。
旬の食材をたっぷりに、旨みをきかせて炊いた主食のごはんです。
米2合を使い、ストウブや土鍋で作った炊き込みごはん6選ですが、
食材や調味料は 炊飯器で応用できますので、ご参考くだされば幸いです。
暑いにもほどが酷暑の8月。暑ければ、免疫が低下し ダイエットしづらく
体調も崩しやすくなるため、できるだけ免疫力を高め 夏バテや疲労回復に
効果が期待できるよう調理した8月の人気記事です。
5種類のキノコの旨みたっぷり！秋を感じる だしのきいた炊き込みごはん
ぶなしめじ、舞茸、えのき茸、エリンギ、生椎茸の5種類のキノコで炊いた
うま味成分 グアニル酸たっぷりの炊き込みごはん。
単独のうま味成分よりか、昆布（グルタミン酸）や鰹・鶏肉（イノシン酸）などの
複数のうま味があってこそ相乗効果で、だしの旨みがきいた
めちゃ美味しい炊き込みごはんです。
箸が止まらない！やわらか鶏手羽元と旨みが染みたホクホク大根の煮物
鶏肉、椎茸、昆布の旨みを大根に染ませて煮込んだ煮物。
しっかり下ごしらえをさせてから煮込んだ鶏手羽元はやわらかくホロホロ～♪
箸が止まらないほど、旨みある味わいはごはんが進むおかず。
ビールなどお酒にもぴったり！ハマります～♪
【時短 作り置きレシピ】ごはんが進むエノキ茸の佃煮・なめたけ
えのき茸と塩昆布で短時間でつくれる自家製なめたけ。
昨年もつくりましたが、旬の季節には作りたくなる10分の時短レシピです。
美味しいので、今年は昨年の倍のえのき茸を使い、
ストウブ・ココットでえのき茸の旨みをしっかり引き出してつくった なめたけです。
kiriクリームチーズがとろっ！ねぎ肉味噌の激うま里芋ボールコロッケ
旬の里芋をベースにねぎ肉味噌を混ぜ合わせて、
団子のように、まんまるボール型に模ったコロッケです。
なかに詰め込んでいるのが、ほのかな塩味にクリーミーな舌触りが
アクセントになったkiriクリームチーズ。味噌とチーズはどちらも発酵食品で
組み合わせれば、お互いの旨みが引き立て 絶妙な味わいです♪
サクサク！コロッケにキリクリームチーズがとろっ～！！
秋らしさある まんまるコロッケです。
【作り置きレシピ9選】 ごはんが進む もう一品おかずのレシピ
“備えあれば憂いなし ”。いざという時、何も心配がないという
ことわざ通りの作り置きレシピ。
といっても早く食べるのが、おいしさも栄養も何よりです。
ごはんのおかずに、おつまみやお弁当に利用できて便利なおかず9選です。
厚焼き玉子のような？ プリン風 超厚切りフレンチトーストのカラメルソースかけ
厚焼き玉子を思わせられるカラメルソースかけのプリン風 超厚切りフレンチトースト。
カスタードプリンの味わいそのままに、ほろ苦さあるカラメルソースで
やみつきになるフレンチトーストです。
【作り置きレシピ】旨みじんわり♪やみつき甘辛ピーマンとちりめんじゃこの佃煮
甘辛だけではく、旨みがじんわり～♪
ごはんが進む やみつきになるほど美味しいピーマンとちりめんじゃこの佃煮。
ピーマンの青臭さや苦味がまったく感じない お子さんにもおすすめです！
ＳＮＳ映えする 6ｃｍの超厚切り食パンの卵サラダトーストサンド
食パンが超厚切りなら、詰め込んだ卵サラダもギッシリ！
表面 カリサクっ！の生地はしっとり もっちもち～♪ 卵にとても合う食パンで、
甘さと酸味のバランスが良く、芳醇な卵のコクある旨みが堪能できて絶品です！
作り方はコチラ
ご覧くださり ありがとうございます
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10月においても“おいしく、楽しく、健康”をテーマに、
食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き 今月もお付き合いくだされば 嬉しいです。
どうぞ よろしくお願いします。
昨年 秋の人気記事もご覧くだされば 幸いです。
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