花園万頭桜きんつば

屋号にされている小判型の花園万頭や甘なつとで知られている

創業1834年（天保5年）の老舗　東京・新宿花園万頭

大納言小豆に桜花と桜葉の塩漬けを煉りあわせ、

しっとりと焼き上げられた季節限定桜きんつばでお茶しました。

花園万頭の歴史

1834年、加賀百万石の城下町で「石川屋本舗」として創業。
明治末期東京に進出し、やがて新宿に移り、
近隣にある新宿の鎮守花園神社の名にちなみ、
屋号も「花園万頭」といたしました。
東京名物の<花園万頭>＜ぬれ甘なつと＞、
その他の製品も父祖相伝170余年の味が活きています。

桜の開花予想が発表され、大阪の桜は3月28日まだ先のことですが・・・

季節限定のきんつばの袋を開封すると、上品な桜の香りがふんわり

いち早く春を感じさせられます。

薄ら桜色した皮がインパクトあるきんつば

きんつばながらも原材料には、桜葉や桜花が使われた趣ある和菓子です。

【名称】　生菓子

【原材料名】　砂糖、大納言小豆（北海道産）、小麦粉、桜葉、桜花、もち粉、

寒天、でん粉、食塩、水飴、梅酢、植物油脂、乳化剤、酵素、酸味料、ミョウバン、

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、Ｖ．Ｅ）、着色料（赤3、赤105）

原材料の一部に、大豆乳、乳成分を含む

しっかり焼き上げられた、もっちとした食感の桜色の薄皮。

なかには北海道産の大納言小豆がぎっしり！きんつばなので当たり前ですが

大粒の小豆はほどよい甘さにされていますが、

塩漬けにされた桜葉で引き立つ小豆の甘さと旨み。

桜葉の香りとともに、口いっぱいに華やかに広がる桜と小豆とのハーモニー

桜の季節を感じさせられる逸品

春にしか味わえない“きんつば”だからこそ、価値あるのでしょうね

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