妥協を許さない本物を求める大人が楽しめる
お菓子創り”をモットーに、できる限り自然に近い
安心で良質な素材を選びぬいている
東京・銀座の老舗洋菓子 樫木の樽（かしきのたる）
熟成されたお酒でつくられた本物志向 大人のケーキ＆クレープ
キルシュワッサー ラムメイプル アルマニャックナポレオン
クリームリキュール ホワイトピーチリキュールがデザインされたパッケージ。
ケーキはアルマニャックナポレオンのみで、他の洋酒はクレープとして
つくられた樫木の樽の詰め合せで“ほろよい”スイーツしました＾＾
樫木の樽というブランド名 洋菓子ブランドなのに日本語（漢字）とは少々 違和感ありますが・・・
樫の木材でつくられた樽の中で熟成される、ブランデー ウイスキー ワインなどの洋酒。
樽の中で静かに長い歳月を経るうちに洋酒は、それぞれの特色のある風味が円熟し
琥珀色の液体となり、世界それぞれの地方で年代を経て熟成され磨き抜かれた
最高の原酒だけを樫木の樽のまま現地から取り寄せるということが “樫木の樽”の由来です。
樫木の樽では、世界各地からのお酒を取り寄せ
お酒の選定基準が日本で有名か否かにはこだわらず、
お酒の素性と純粋さにこだわっており、
「どこの畑で採られ、どのような原料を使用しているのか」
「どこの醸造所で作ったのか」
「どこで何年熟成されたのか」など
そして大切なのは「誰がどのような心を込めて作ったものか」ということです。
日本において名の知られていない酒造メーカーが多く見受けられるのも
蒸留所を一ヶ所一ヶ所尋ね歩き、現地の人々と語らい
これらの条件を満たし、作られた人の心意気が感じられるお酒のみを厳選し、
「どのようなお菓子に合うか」を考え、お菓子との組み合わせをされています。
5本ある洋酒スイーツの中、チョイスしたのが
ラムメイプル クリームリキュール ホワイトピーチリキュールのクレープ
半径の筒状に詰められたパッケージ
まずはクリームリキュールから・・・
開けるやいなや、洋酒の香り漂う まさに大人のスイーツ。
4つに切られ、ひとくちサイズで食べやすいクレープにされています。
主原料は北海道産の小麦粉 バター 生クリーム 練乳 粉乳に
ヨード卵など良質の原材料を使用して焼かれたケーキとクレープ
厳選された洋酒をしっとりとなじませた、 気品あふれる味と香りの逸品です
【ホワイトピーチリキュール クレープ】
桃の産地であるフランス東南部で 初夏に摘まれたホワイトピーチから作られたリキュールに
ホワイトピーチジャムを合わせ包まれたクレープは、しっとり軽やかな食感とさわやかな味わいです。
【クリームリキュール クレープ】
スコットランドのとれたてのフレッシュクリームに、熟成されたフランスのコニャックを混ぜられた
特製コニャッククリームが入ったクレープには、炭焼きコーヒーも組み合わせられ、
絶品クレープというべき深みある美味しさです。
【ラムメイプル クレープ】
カリブ海の島ジャマイカの砂糖きびから作られ熟成されたラム酒に、カナダの楓から作られた
純粋なメープル シロップ そこにレーズンを加えられた芳醇な味わいのクレープです。
洋酒が染み込まれたしっとりとしたクレープ生地。
やわらかい生地を噛めば噛むほどに、じんわり広がる深みある洋酒の味わい～♬
洋酒好きの方にはたまらない深みあるほろよいスイーツ。
ここ数年、大人のお菓子などが多く見受けられますが、
樫木の樽のお菓子こそ、パイオニア的存在 元祖大人のスイーツといえるのではないでしょうか。
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