子供の頃 好きで、おやつとして
よく食べていた、関西ではお馴染みの
このウインナーを使って惣菜フレンチトーストをつくりました。
このポールウインナー、1934年（昭和9年）発売の
80年を迎えた、兵庫県西宮市に本社のある
大手食品加工メーカー 伊藤ハムが
他社との差別化を図るため 創業者の伊藤傳三氏が開発した
セロハンで包んだ素朴なウインナーです。
名称は、ウインナーでありながら正式名は、ロイヤルポールウインナーソーセージ。
ソーセージとは、肉をひき肉にして調味などをした上、腸などに詰めたものの総称であり、
一方、ウインナーはウインナーソーセージというのが正式な名称のようです。
セロハンで包まれた17ｃｍの長いウインナーは、
動物の腸を使用しないため衛生的で保存期間が長く効き、しかも取扱いが便利なのが
特徴とされています。ポールウインナーの知名度をさらに高めたのは、
1960年代以降、地元関西を中心に小学校などでコッペパンと一緒に付いてきた
学校給食と言えるようです。
現在では年間約1億本を製造するという関西ではポピュラーな食品は、
70歳代以上の方なら、曾孫まで4世代にわたり愛されている
家系も少なくはないのではないでしょうか。
スーパーで販売されている、かつて例のない歴史あるウインナー。
しかし近畿2府4県で93％も占め、近畿圏外であまり販売されていないのが現状のようです。
それも1950年代に関西で売上を伸ばしたため、1959年に関東進出を試みたところ、
安く手に入る魚肉ソーセージが普及し始め、入る余地がなかったということです。
関西で人気なのも加熱しなくても、いつでも美味しく食べられるので、
小腹がすいた時のおやつや、お酒のおつまみに重宝され
もちろん料理にも利用できることから、
関西の多くの家庭では常時、冷蔵庫にストックされているようです。
何年か前までは金具で留められていて、これが剥きにくく
誰もが歯で食いちぎって、食べるのに一苦労するウインナーでしたが、
今では簡単に剥けるよう改良された“かんたんカットあけ方”です＾＾
原材料は
畜肉（豚肉、マトン、牛肉）、結着材料（でん粉、植物性たん白、卵たん白）、魚肉（たら）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、脱脂粉乳、香辛料、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na、K）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、赤色102号、（原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆を含む）
＊ウインナーをはじめハムやベーコンなどに使用されている食品添加物。
気になるようでしたら、お湯の中で15秒以上くぐらせれば、
水に溶けやすいリン酸塩や亜硝酸Naなど簡単に減らすことができます。
■ポールウインナーを使ったフレンチトースト（6個分）
【材料】食パン（6枚スライスを6枚） ポールウインナー（3本） 卵（2個） 牛乳（150ｍｌ）
はちみつ（大さじ1） バター（10ｇ程度）
【作り方】
①耳を取った食パンの上に、半分に切ったポールウインナーをのせ
ラップを用いてぐるりと丸めて固めます。
②ボウルに卵（2個）を割り、牛乳（150ｍｌ）とはちみつ（大さじ1）を加え
よくかき混ぜ卵液を作ります。
③②の卵液に①で丸めたパンを10分ほど浸します。
④熱したフライパンにバターを溶かし、③を静かにのせ弱火で両面こんがり焼いて出来上がりです。
しっとり、ふっくら仕上がったポールウインナーが入ったフレンチトーストです。
お好みに応じてメイプルシロップやカラメルソースなどをかけて・・・
ふんわり切れやすい、ポールウインナーが隠れた
惣菜フレンチトースト～♬
甘くて柔らかい ふわふわプリンの味わいある香ばしいパンに
ポールウインナーの旨みと塩味は、ほんとに美味しいアクセントです。
そしてキャベツとたまねぎがあれば、
簡単ポールウインナーのカレー炒めもできます。
①熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、くし切りにしたたまねぎを加え少し炒めてから
斜め切りにしたポールウインナーを加え炒め
②太めに切ったキャベツを加え、塩胡椒して炒めます。
＊食感が残すように炒めるのが美味しさのポイントです。
③最後にカレーパウダーふりかけ、均等に混ぜて出来上がりです。
ちょっと物足りない時の、おかずの一品にはいいですよ＾＾
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