私がつくるハンバーグは≪フライパンで焼き上げる≫タイプ。
卵、乳製品を使わない
とっても柔らかい
のが特徴。
だけど、柔らかいために生徒さんが初めて作ると
あたふたしちゃう
すなわち、生徒さんには作りにくい！
これは料理の先生としては、いかんです
将来カフェを開く夢をお持ちのＫさんの
次回の料理リクエストが
「グリル・オーブンで焼く、ハンバーグ」
・・・ということで
ハンバーグレシピを改めるべく、試作。
グリルで焼くということは、
今まで以上に今のレシピでは作りにくいのでね
もちろんレシピ変更しても、
卵や乳製品は不使用。
・・・で、試作してみました。
合挽き肉は、↑これ２個で１００ｇ
私の拳２個分ｗｗ
ちゃんと肉々しいですよ
美味しくできたーーー
以前のレッスンでも双葉のハンバーグについてご紹介しています
Ｋさんはカフェを開きたいという目標が明確なので、
作りたい＆習いたい料理もかなり明確。
どんな風にカフェで作って、お客様に提供するか。
そこも明確な想いがあります。
だから私も、Ｋさんの想いを叶えるべく
一緒に前に進むのです
全力でサポートするのです
そんな愛情たっぷりな全力サポート（私のほとばしる情熱）を
マンツーマンで受けたい！という特異な方
あなたの想いを一緒に叶えます
習いたいことをリクエストできる、オーダーメイドレッスン 
Ｋさんレッスン、過去記事はこちら↓↓
「ローズマリー風味の肉じゃが。和風おかずを洋風にアレンジ♪」