かとうです。
アレルギー体質さんからのご質問で、
「簡単に元気になれる食材」ということで山芋のご紹介をしています。
今日は山芋について薬膳方面からお話します。
お付き合いください。
って、その前に
「山芋さわるとかゆくなるから無理！」
と、いうお話をたまに伺います。
この現象「山芋アレルギー」というより山芋に含まれているシュウ酸ナトリウムという成分が
針状に結晶して、そのトゲトゲ成分が肌にふれて痛かゆくなるからなのですって。
シュウ酸ナトリウムはアルカリ性。
レモンやお酢などの酸でかゆみは少なくできるようです。
皮をむくのが不快な場合はグローブをするか、酢を使用するといいですね。
山芋は「山薬（さんやく）」という生薬です
山芋は「山薬」という名前で生薬のひとつです。
こちらが「山薬」
生のまま皮をむいて乾燥させてたものになります。
うちで使っている「山薬」
すでに瓶詰めになっているので写りが悪くてすみません。。。
主な働き東洋医学では食材の中に入っている成分ひとつひとつについて語るのではなく、
その食材全体がカラダに及ぼす作用に注目しています。
山芋は肺や脾、腎の働きを助ける食材です。
つまり
・カラダを潤し乾きを止める
・滋養強壮
・アンチエイジング
・下痢止め
・咳を止めと痰切り
などなど
夜間のおしっこの回数が増えたら「八味地黄丸」（なちみじおうがん）
と、いうようなCM見たことありませんか？
↑
この漢方にも腎臓の働きをサポートに「山薬」使われています。
※「山薬」が使われている主な漢方薬は
こちらから
こちらから
（豚バラと長ネギのスープ 山薬とナツメ入り）
アンチエイジングを狙うなら生食で
アンチエイジングには「腎」のケアが大切。
東洋医学では「腎」にカラダの元気の素がしまわれていると考えます。
腎は成長、生殖、老化その全てに関わる臓器です。
この「腎」へのサポート力がある山芋はアンチエイジングに最適な食材。
とろろや、短冊切り、漬物など生で食べるとより一層その効果を発揮します。
肌つやがもっとほしいときは生で食べておくといいですよーー
そしてそして、
腰回りに不快な痛みが続くときにも山芋はおすすめ。
「腎」の疲れが体表に痛みとして出てくることも多いのです。
まとめ
いかがでしたか？
山芋の効能がすばらしすぎてとても書き尽くせないのですが、
とりあえずアンチエイジング狙いであれば生で食べときましょう。
疲れがとれない、だるい状態が続くときは
鳥肉などと一緒に山芋を食べると元気回復を助けます。
身近な食材も薬になる
食べ物を薬に
是非覚えておいてご活用ください。
山芋アレルギーのある方は禁忌です。
それでは今日はこのへんで。
（ごめん寝の後ろ姿）
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