薄紫色の八重のクレマチス、ベル・オブ・ウォーキング
本来ならは、こんな風に蕾が沢山付いて目を楽しませてくれるのですが。。。
ここ数年、ツルは伸びても花がほとんど咲かないという悲しい状況に。。。
今年はかろうじて数輪咲いた所で、伸びてきていたツルをばっさり
ほぼ更新ぐらいな勢いでバッサリカットしてしまいました。
もうね、枯れてもいいなぐらいな勢いでバッサリいきました（笑）。
もしかしたら、そのまま枯れちゃうかもって思っていたんだけれど。。。
来年咲いてくれるかしらん。
せっせと肥料をあげているつもりだったんだけれど
クレマチスってかなりの肥料食いだってことを実感しつつあります。
新紫玉とベル・オブ・ウォーキングが混じってしまっている鉢
いつかバラして分離させようと思いつつ、重い腰が上がらん
夏至も過ぎたしで、予定通り半夏生を実家で調達、ヤハズススキと合わせようと思って。
でも、それだけだと緑と白だけで色味がちょっとさみしいというのもあって
色を足す意味で、アカツメクサやネジバナ、紫陽花も連れて行った。
色足しに使ったのはネジバナ～
さて、7月は１回だけなのだけれど、何を活けるか。。。
マフィンじゃなく、ケーキバージョン
バナナ入れないからと、何時ものパウンド型を使ってみた。
でも、アーモンド粉の分量は減らして200ｇにしてみた。
【 分量 】
アーモンド粉 200g
クリームチーズ 100ｇ
レモン汁 大さじ2
卵 4個
ラカント 80g
グラニュー糖 10ｇ（卵白別立て用）
ベーキングパウダー 4ｇ✕3包
冷凍ブルーベリー 適当
バニラエッセンス 少々
水分をガツッと減らしてみた。
クリームチーズと卵黄、ラカントを混ぜ合わせたところへアーモンド粉入れたら
一気に水分吸い取って、泡だて器のワイヤーの内側に全部入ってしまった。
これ、絶対水分少なすぎ
3度に分けて、泡立てた卵白合わせてみたけれど、生地の感じが固い。。。
生地そのものの量も少ない感じがする。
うーん。。。こりゃ、膨らまないなぁ。。。
と思ったけれど、焼き上がりは予想よりは膨らんでいた。
とはいえ、やはり理想としている形には膨らまなかった。
190℃で予熱して、180℃で40分焼いてみたけれど、まだ中央には火が通ってなかったので
10分追加して焼いた。
この感じの焼き上がりなら、多分凹まない。
冷ますために1晩おいてみたけれど、大丈夫だった。
サクッとしていて美味しいです
。
ヨーグルトやクリームチーズは練り込んじゃうと、ほとんど味は分からないんだよなぁ。
やっぱり、バナナがケーキは私のレシだとかなり沢山のバナナが入るのもあって
バナナの粘り気と重さで、アーモンド粉だけだとどうしても構造が弱くて
支えきれなくて凹んで失敗ってことになる。
砂糖を使えば、砂糖がアシストしてくれるんだろうけれど
ラカンカやエリスリトールを使うからなぁ。。。
次回は、今回のことを踏まえ、粉をちょっと増やしてヨーグルトを使って挑戦してみる。
水分増やすから、焼き時間は55分～ と少し長くする。
【 分量 】
アーモンド粉 250g
クリームチーズ 100ｇ
ヨーグルト 120～140ｇ
レモン汁 大さじ2
卵 4個
ラカント 80g
グラニュー糖 10ｇ（卵白別立て用）
ベーキングパウダー 4ｇ✕2包
冷凍ブルーベリー 適当
バニラエッセンス 少々
サイリウムハスク入らないと、食べた時の水分入ってにゅるっとした感じがなくなるなぁ。。。
サクサクした感じになる。
こっちの感触の方が好きだな、やっぱりサイリウムハスクは入れない方がいいかな。
バッグのレッスンの帰り道、大きく育ったタイサンボクに花が咲いてるのを見かけて
思わずスクーターを止めて写真を撮ってしまった（笑）。
きっと、あの人何してるのかしら？って目で見られてたはず。
ふっくらとほころびかけてきている蕾
雌しべがもうちょっと育った姿は目にしたことあるけど、種って見たこと無いな。。。
床に活けるのに使ったナツツバキの蕾、帰宅してから鮎籠に活けたのだけれど
ちょっと蕾がふっくらしてきたなと思っていたら、いつの間にか咲いてました～。
一日花なので、これで散ってしまうので残念ですが、その儚さがいいのでしょう。
白いからちょっと大きいお茶の花みたいだなぁと思ったら
よく考えたらお茶も椿科だった（笑）。
ただねぇ、咲いているナツツバキをきれいな状態で運ぶのは至難の業で。。。
移動が電車や車じゃないからどうしても揺れて花が傷んじゃう。
とっても繊細な花びらなのよね。
ナツツバキなら、唐金の鶴首や細めの籠に一種活けでも素敵だと思うのだけれど。。。
6月来週もあるので、どうしようか悩ましいな。
にしても、お花を習ってきたことがこんな所で役立ってる。
お花の先生も、お茶の先生も同じ先生なんですが（笑）。
ってことで上野のお山へと出掛けてきました～
旧岩崎邸から訪れたので、初の湯島からのアプローチ、かなり久しぶりの旧岩崎邸。
11：00スタートのガイドツアーに参加するつもりで行きました。
東照宮を出てきたら、わざわざお化け灯籠を見て、時の鐘を見て
上野大仏は韻松亭の後でと思ったら、ロープ張られて登れなくなってて残念。
博物館や美術館には寄らない上野体験、たくさん歩きました～。
新たに購入した細いタイプのパウンド型、前回分量が多くて決壊したので
（慌てて、竹串リカバリーでなんとか事なきを得たが。。。）
適量を探るべく、実験。
ベースになっているバナナケーキのレシピのマイアレンジに戻り
そこから分量を計算してみた。
18 cm ✕ 18cm ✕ 6.5㎝ の型1台分なので、この型の容量から
細いパウンド型の分量は、おおよそ8割程度にすれば良さげ
前回の分量も参考にしつつ、適当にいじりました。
【 分量 】
アーモンド粉（皮入り） 160g
カカオニブ 20ｇ
バナナ 3本 （可食部 約216gあった～）
レモン汁 大さじ2
卵 2個
ラカント 28g 前回の甘さからこんなもんかなと。。。
三温糖 8ｇ メレンゲ用
ヨーグルト 30ｍLスプーン✕3
生クリーム 60ｍL程度？
ベーキングパウダー 4ｇ✕2包
ベーキングソーダ 小さじ1 4g
バニラエッセンス 少々
今回サイリウムハスクは入れませんでした。
のわりに、ちょいと水分多めだった
な気配。。。型に流し込んだ時の生地がゆるい。。。
45分焼いて、見事に凹みました～、それも、オーブンの中で既に。。。ありゃりゃー。。。
やっぱり水分多すぎだな〜。
味はね、悪くないんだけど、見た目が。。。
ヨーグルト、生クリームや牛乳はいらんかなぁ。。。。
入梅したのもあって、予定通り紫陽花調達
他にもあれこれ調達してきて、結局全部入れちゃったので盛り盛り～（笑）。
籠だから、ついつい全部入れちゃえ～と。
紫陽花、ネジバナ、ナツツバキは棲家の集合住宅の敷地内で調達
シモツケは出先の近くの公園の生け垣になっていたので、二枝ほど頂いてきました。
ストラップを編んだ、同じエミーグランデで、丸系の巾着を編んでみました～。
どんな形や柄がいいかなぁとあれこれ探して
編み図があるものをネットで拾ってきて参考にして作ってみました。
やっぱり好きなパイナップル選んじゃったよ（笑）。
底が直径 12ｃｍ 程度 ✕ 高さ 15ｃｍ程度（フリル含む）なサイズ感
洗っている最中に、他の洗い物を上から落としてしまい、パッカーンと割ってしまったマグ
の写真は割ってしまったマグです。
クラシカルなバラ柄なのだけれど、発色が素晴らしくお気に入りの1つでした。
素材は、確かニトリのボーンチャイナのマグ。
あまりに残念過ぎて諦められず、先生のところにこの転写紙まだ残ってたはず～！と。
先生に転写紙が残っているかどうかも確認せずに
速攻で、再制作することを決めた私。。。（笑）。
この形のボーンチャイナのマグカップ、ニトリではもう扱いがなくなってしまったのよねぇ。
カインズで似た形のボーンチャイナのマグカップを扱っているので、調達してきました。
カインズのは、ニトリのものとほとんど同じ形で容量も同じぐらいなのだけれど
心持ち小さい。
先々月ペタペタと転写紙を貼り込んで、焼き上がってきました～。
先生がこんな風に素敵な演出で写真を撮ってくれました～。
前回、同部分は転写紙をベタ貼りして、丸みの分を適当にカットしながら貼り込んでましたが
そんなことはすっかり忘れていて
今回は適当にカットした転写紙を再構成しながら貼ってます。
カップの内側の貼り込みは、今回のほうが多いです（笑）。
