新たに購入した細いタイプのパウンド型、前回分量が多くて決壊したので

（慌てて、竹串リカバリーでなんとか事なきを得たが。。。）

適量を探るべく、実験。

 

ベースになっているバナナケーキのレシピのマイアレンジに戻り

そこから分量を計算してみた。

18 cm ✕ 18cm ✕ 6.5㎝ の型1台分なので、この型の容量から

細いパウンド型の分量は、おおよそ8割程度にすれば良さげ

前回の分量も参考にしつつ、適当にいじりました。

 

【　分量　】

アーモンド粉（皮入り）　    160g

カカオニブ　　　　　　       20ｇ
バナナ　                                      3本   （可食部 約216gあった～）

レモン汁　　　　　　　　   大さじ2

卵　　　　　　　　　　　   2個

ラカント　　　　　　　       28g　   前回の甘さからこんなもんかなと。。。

三温糖　　　　　　　　　   8ｇ 　メレンゲ用

ヨーグルト　　　　　　    30ｍLスプーン✕3

生クリーム　　　　　　　60ｍL程度？
ベーキングパウダー　　　4ｇ✕2包 
ベーキングソーダ　　　　小さじ1  4g
バニラエッセンス　　　　少々

 

今回サイリウムハスクは入れませんでした。

のわりに、ちょいと水分多めだったな気配。。。型に流し込んだ時の生地がゆるい。。。

 

45分焼いて、見事に凹みました～、それも、オーブンの中で既に。。。ありゃりゃー。。。

やっぱり水分多すぎだな〜。

 

味はね、悪くないんだけど、見た目が。。。

ヨーグルト、生クリームや牛乳はいらんかなぁ。。。。