痛気持ちよさがクセになる〜！
悶絶足つぼを続けて20年！
加茂幹子と申します 自己紹介はこちらです💕
夕方、弟からの突然の電話
弟からの電話は大体
魚いる？です
船舶もとっちゃう釣り🎣バカな弟なのです
お魚って買うと高い！
新鮮で美味しいものを子供に食べさせたい
主婦としては
このお魚コールはとってもありがたい
神コールです
返事はYESかハイ喜んでの一択🤣
本日のお魚は
平目、チカメキントキ
カンパチの子(ショゴ)、
イナダ、ヒラソウダ(かつお)
イナダのなめろう
イナダは三枚におろし
荒めに刻んで、みじん切りの生姜とネギ、
白味噌を和えてたたきます
お魚料理でなめろうが一番好き
どんな魚もなめろうは正義です
イナダのユッケ風
醤油、すりおろしニンニク、酒、豆板醤、
コチュジャンがなかったので甜麺醤、ごま油
ごま、しそ
息子が生卵アレルギーなので黄身はなし
ヒラソウダのお刺身
お皿モリモリに盛っても瞬きする間も無く瞬殺です
アラ汁
骨や頭に粗塩をし、余分な水分を落とす
鍋を二つ沸かし、一つ目の鍋にアラを潜らせて
灰汁をとります
生姜の皮、ネギの青い部分、酒を入れた鍋に
潜らせたアラを入れてゆっくり炊き出します
ザルでこし、このままでも美味しく飲めます
今日はお出汁の味を殺さない程度に
お味噌を入れました
弟が時間と手間をかけて炊き出したことで
旨味が際立ってました❤️
見た目はよろしくないですが
平目の肝を血合いをとってたたきました
お刺身と肝和えにしていただきます
チカメキントキの肝
こちらも血合いをとり、たたきました
お刺身と肝和えにします
カンパチのお刺身
平目とチカメキントキの肝をそえて💕
本当は寝かせると更に美味しいお魚です
チカメキントキのお刺身
こちらも肝を添えて💕
寝かせると旨味が増して、美味しいお魚です
血合いにまで綺麗にサシが入っていて
今回は寝かさずに食べてしまいましたが
それでも脂乗りがよく、旨味と甘味が強くて
とにかくおいしかった
肝和えは子供達も大好き❤
お皿は残しておいてーっめほど
綺麗に食べちゃいます笑
肝の味を今の歳から覚えちゃって
平目は娘が大好物
なので、お土産に平目、イサキ、カンパチ、イナダ、カマを持たせてくれた弟💕
当分お魚パラダイスで過ごせます
今じゃ弟に頭が上がらない姉ちゃんです
幸せーって感じる心って
腸でハッピーホルモンが作られるので
免疫力あがるんですよ❤️
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