こんばんは！今夜もお越しくださり ありがとうございます。
満月としては68年ぶりの近さに見えるといわれいた「スーパームーン」。
残念ながら大阪は雨空で見ることができなかったです
パスタ料理で知られているカルボナーラですが、
炒めた食材をカルボナーラ卵液で絡ませグラタン皿に盛りつけ
ぽ～んっと卵を割ってオーブン焼きにした
まるでスーパームーンのような？カルボナーラ焼きです
食べていくうちに、見えてくる丸い卵こそスーパームーンのような！？
おいしく、楽しめるカルボナーラ焼きです。
【材料（3人分）】
ブロックベーコン（180ｇ） たまねぎ（1個） ぶなしめじ（1/2パック） マッシュルーム（4本） ブロッコリー（1/3株） ニンニク（1かけ）
卵（6個） 生クリーム（200ｍｌ） マカロニ（80ｇ） 小麦粉（大さじ3）
パルメザン粉チーズ（大さじ6） 塩（小さじ1） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ＋小さじ2）
【作り方】
①ベーコンは長さ2×1ｃｍほどの角切りにして、たまねぎは根元とヘタを切り落とし
半分に切ってから薄切りまたはくし形切りにします。
キノコ類は湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを落とします。
ぶなしめじは手でさばき、マッシュルームは縦に薄く切ります。
ブロッコリーは水洗いし、濡れたままラップに包み電子レンジ500Ｗ1分加熱させます。
またニンニクはみじん切りにします。
②たまねぎ（2個）は耐熱皿または耐熱ボウルに入れ、バター（10ｇ）をのせ
電子レンジ600Ｗ7～8分加熱させ水分を飛ばします。
＊バターが溶け出したら、一時停止してヘラなどでよく絡ませて加熱させます。
③ボウルに卵（3個）を割り、生クリーム（200ｍｌ）を注ぎ、よくかき混ぜたら
パルメザン粉チーズ（大さじ6）を加え、よく馴染ませて カルボナーラ卵液をつくります。
④たっぷりの水（1ℓ）を沸かした鍋に、塩（小さじ1）を入れ マカロニ（80ｇ）を加え
商品の茹で時間通りに、ヘラを用いて泳がすように茹でます。
茹であがったら、直ちにザルにあげオリーブオイル（大さじ1）をふりかけ絡めておきます。
④熱したフライパンにオリーブ（小さじ2）を入れ、みじん切りにしたニンニクを加え
弱火にて炒め 香り立ったら、ベーコンを加え弱めの中火にかけ
ほんのり焼き色がつくまで炒めます。
⑤電子レンジで加熱させた たまねぎを加え 中火で軽く絡ませ炒め
⑥ぶなしめじとマッシュルームを加え、胡椒（少々）をふりかけ
きのこ類がしんなりするまで炒めます。
⑦小麦粉（大さじ3）をまぶし、全体にいきわたるよう弱火にかけ軽く炒め
⑧カルボナーラ卵液を注ぎ、ヘラで手早く絡めます。
⑨マカロニとブロッコリーを加え、ザクッと絡ませ火を止め
あらびき黒胡椒を加え馴染ませます。
⑩グラタン皿や耐熱皿に⑨を入れ
⑪予熱しておいた230℃のオーブンレンジにて10分程度焼きます。
＊卵がかたまったら出来上がりですが、
軽く焼けばグラタンのように 味わうこともできますよ
スパイシーでまろやかな味わいは、パンにとても相性がいいカルボナーラ焼き。
満月のような卵を見ながら味わうのも、楽しいですよ
こちらの“卵”で味わい楽しむレシピ記事も ご覧くださいね！
とろ～り卵とキノコのカルボナーラ
（作り方はこちら）
さわやかトマトの親子どんぶり
（作り方はこちら）
鶏つくねと卵の親子鍋
（作り方はこちら）
温たまで味わう、きのこの牛丼
（作り方はこちら）
卵を割って トマト肉豆腐
(作り方はこちら)
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